ከጓደኞችዎ ወይም ከቤተሰብዎ ጋር በተጠበሰ የስጋ ሾርባ ማሰሮ ዙሪያ ተቀምጠው ትኩስ ምግቦችን ወደ የጋራ ድግስ ውስጥ እየዘፈቁ የሚያውቁ ከሆነ ትኩስ ማሰሮ አጋጥሞዎት ሊሆን ይችላል። ግን በትክክል hotpot ምንድን ነው? በቻይና ምግብ ላይ የተመሰረተ ይህ በይነተገናኝ የመመገቢያ ወግ ከመላው ዓለም የምግብ አድናቂዎችን ስቧል። በዚህ መመሪያ ውስጥ፣ አመጣጡን፣ ልዩነቱን እና በዚህ ማህበራዊ የምግብ አሰራር ልምድ እንዴት መደሰት እንደምንችል እንመረምራለን።
ትኩስ ድስት ምንድን ነው? ከጥንት ሥሮች ጋር ወጎችን ማብሰል
ሆትፖት (በቻይንኛ huo guō በመባል የሚታወቀው) ተመጋቢዎች ጥሬ ዕቃዎችን - የተከተፈ ስጋ፣ የባህር ምግብ፣ አትክልት እና ኑድል - በጋራ ወጥ ድስት ውስጥ የሚያበስሉበት የመመገቢያ መንገድ ነው። ከ 5000 ዓመታት በፊት በቻይና የተገኘ ሲሆን የመጀመሪያዎቹ ትኩስ እቃዎች በቻይና ውስጥ በሳንክሲንግዱይ ጥንታዊ ቦታ ተገኝተዋል. አሁን ብዙ ጊዜ የምንጠቅሰው ሆትፖት ከሲቹዋን የመጣ እና ቀስ በቀስ በቻይና ውስጥ በአዲስ መልክ ተወዳጅነት ያገኘ እና ከሌሎች የአለም ሀገራት ምግብ ወዳዶች ዘንድ ተወዳጅ የሆነ የቅመማ ቅመም ቅቤ ነው።
‹ሆትፖት ምንድን ነው› የሚለው መልሱ ስለ ምግብ ብቻ ሳይሆን ስለ ግንኙነት ነው። የተጋሩ ማሰሮዎች ውይይትን፣ ማበጀትን እና ዘና ያለ የመመገቢያ ልምድን ያበረታታሉ፣ ይህም ለስብሰባዎች ተስማሚ ያደርጋቸዋል።
የሲቹዋን ሆትፖት ምን እንደሆነ ይወቁ፡ እሱ በዋነኝነት የሚያጠቃልለው ከድስቱ ስር እና የተቀቀለውን ምግብ ነው። ሆትፖት ቤዝ በዋነኝነት የሚሠራው በማነቃቂያ ቅቤ፣ ቺሊ በርበሬ፣ የሲቹዋን በርበሬ፣ ቅመማ ቅመም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ነው። ለሰዎች ቅመም እና ጣፋጭ ስሜት ሊያመጣ ይችላል.
በቻይና የመጀመሪያዎቹ ሰዎች የከሰል ምድጃዎችን ለማሞቅ እና እቃዎችን ለማብሰል ይጠቀሙ ነበር. በቴክኖሎጂ እድገት ሰዎች እንደ የተፈጥሮ ጋዝ እና የኤሌክትሪክ ማሞቂያ የመሳሰሉ የምግብ ማብሰያ ዕቃዎችን ፈጥረዋል, ይህም ትኩስ ድስት ለመብላት ምቹ ያደርገዋል. ሰዎች በሆትፖት ምግብ ቤቶች መደሰት ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥ ከቤተሰቦቻቸው ጋር ሆትፖት ለመብላት መሞከር ይችላሉ።
ለክላሲክ ሆትፖት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች
ትኩስ ድስት ሶስት ክፍሎችን ያቀፈ ነው-
1. ትኩስ ማሰሮ መሠረት ንጥረ ነገሮች
-ቅመም ጣዕም፡-የሲቹዋን ቅመማ ቅመም ከቺሊ እና ከቅመም ንጥረ ነገሮች ጋር።
- እፅዋት፡- ከጎጂ ቤሪ እና አስትራጋለስ የተሰራ የቻይና የእፅዋት ሾርባ።
- የተጣራ ሾርባ: ቀላል የዶሮ ወይም የአትክልት ሾርባ ጣፋጭ ጣዕም ያለው.
2. ፕሮቲን
- በቀጭኑ የተከተፈ ሥጋ፣ በግ ወይም የአሳማ ሥጋ።
- እንደ ሽሪምፕ፣ የአሳ ኳሶች ወይም ስኩዊድ ያሉ የባህር ምግቦች።
- ከዕፅዋት የተቀመሙ አማራጮች፡- ቶፉ፣ የተፈጨ ጥቁር ባቄላ ወይም ቪጋን “ሥጋ”
3. አትክልቶች እና ስታርች
- አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች (ጎመን, ስፒናች), እንጉዳይ እና የሎተስ ስሮች.
- ኑድል (udon ኑድል ፣ ቫርሜሊሊ) ወይም ዱባዎች።
—
ትኩስ ድስት እንዴት እንደሚደሰት: የደረጃ በደረጃ መመሪያ
አሁን 'hotpot ምንድን ነው' ብለን ከመለስን በኋላ፣ እሱን እንዴት መቆጣጠር እንደሚቻል እነሆ፡-
1. የሚወዱትን የሆትፖት ቅጽ ይምረጡ
ትኩስ ድስትዎ ባለ ሁለት ጣዕም ትኩስ ድስት (ለምሳሌ ቅመም እና መለስተኛ) የሚፈቅድ ከሆነ እባክዎ የተከፈለ ማሰሮ ይምረጡ።
2. ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ
በፍጥነት ለማብሰል ስጋውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በቀላሉ ለመድረስ አትክልቶችን እና ሾርባዎችን ያዘጋጁ.
3. ምግብ ማብሰል እና መጋራት
ንጥረ ነገሮቹን በቀስታ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይቅፈሉት - ስጋ ከ15-30 ሰከንድ ይወስዳል ፣ አትክልቶች ከ1-2 ደቂቃዎች ይወስዳሉ ።
4. ድስ ማንኪያ
ግላዊ የሆነ ጣዕም ለማግኘት አኩሪ አተርን፣ የሰሊጥ ዘይትን፣ ነጭ ሽንኩርት ወይም ቺሊ መረቅን ይቀላቅሉ።
5. በመጨረሻም ከኑድል ወይም ከሩዝ ጋር ይጣመሩ
በመጨረሻም ሁሉንም ጣዕም ለመምጠጥ ስታርችናን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ.
ለምን ትኩስ ድስት ምግብ ብቻ አይደለም?
hotpot የባህል ልምድ ካልሆነ, ምንድነው? በቻይና, በክረምት ወቅት ዋናው ምግብ ነው, ይህም ሙቀትን እና እንደገና መገናኘትን ያመለክታል. በጃፓን ውስጥ ሆትፖት ለትክክለኛ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች አጽንዖት ይሰጣል. እንደ ቲማቲም ወይም ቪጋን መረቅ ያሉ ዘመናዊ ውህድ ሆትፖት መላመድን ያሳያል።
ሆትፖት በንቃት መመገብንም ያበረታታል፡ የክፍሉን መጠን፣ ንጥረ ነገሮቹን እና ዜማውን መቆጣጠር ይችላሉ - ይህም ከፈጣን ምግብ ባህል ጋር በእጅጉ ይቃረናል።
—
በቤት ውስጥ ትኩስ ድስት ድግስ ይያዙ
እሱን ለመሞከር ዝግጁ ነዎት? የሚያስፈልግህ ይዘት እነሆ፡-
- አስተማማኝ የሙቅ ድስት (የኤሌክትሪክ ምድጃ፣ የኢንደክሽን ማብሰያ ወይም ተንቀሳቃሽ)።
- ትኩስ ንጥረ ነገሮች ከእስያ ገበያዎች ወይም ከአካባቢው የግሮሰሪ መደብሮች።
- ለእያንዳንዱ እንግዳ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን እና ቾፕስቲክ ያዘጋጁ።
የባለሙያ ምክር፡ የስጋ ሾርባዎችን እና ድስቶችን በአመጋገብ ምርጫዎች (ለምሳሌ ከግሉተን ነፃ፣ ቪጋን) ይሰይሙ።
—
የመጨረሻ ሀሳብ፡- ትኩስ ድስት ምንድን ነው?
ሆትፖት ምንድን ነው? ይህ የጣዕም ፣ የማህበረሰብ እና የፈጠራ በዓል ነው። ከጥንቷ ቻይና ትሑት አመጣጥ እስከ ዘመናዊ ዓለም አቀፍ ለውጦች ድረስ፣ hotpot ምግብን የማገናኘት ዘላለማዊ መንገድ ነው። ጀማሪም ሆንክ ልምድ ያለው ባለሙያ፣ በእንፋሎት በሚሞቅ ድስት ዙሪያ መቀመጥ ሙቀት፣ ሳቅ እና የማይረሱ ምግቦችን ያመጣል።
የቻይና ሙቅ ድስት
ትኩስ ድስት የተለያዩ ባህሪያት እና የበለፀገ ባህላዊ ትርጓሜዎች ያሉት ልዩ የቻይና ምግብ ነው። የቻይና ትኩስ ድስት ተበልቶ ወዲያው ይቀቅላል፣ ማሰሮውን እንደ ዕቃ እና የሙቀት ምንጭ በመጠቀም ማሰሮውን ያሞቀዋል። ከፈላ ውሃ እና ንጥረ ነገሮች በኋላ, ምግቡ የተቀቀለ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ የማብሰያ እና የመብላት ዘዴ ምግቡን በእንፋሎት እንዲሞቁ እና ሾርባውን እና ንጥረ ነገሮችን በአንድ ቦታ ላይ ማቆየት ይችላል.
አጠቃቀም: ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በ 42.27 OZ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና የቻይንኛ ሙቅ ድስት ሬስቶራንትን ጣዕም ለመቅመስ ይሞቁ.
ክብደት: 20.28 OZ
