Горад Шыфан мае доўгую гісторыю вытворчасці гарбаты. Вырошчванне гарбаты пачалося ў часы дынастыі Заходняя Хань, а вядомае вытворчасць гарбаты пачалося ў перыяд пяці дынастый.
Згодна з чацвёртым томам «Хронік Дунчжай» дынастыі Сун, «ёсць восем вядомых месцаў для гарбаты ў Сычуань, у тым ліку Мэндзін у Ячжоу, Вэйцзян у Шучжоу, Хуоцзін у Цюнчжоу, Чжунфэн у Цзячжоу, Чжанкоу ў Пэнчжоу, Янцунь у Ханьчжоу, Звяры ў Мянчжоу і Луоцунь у Лічжоу...» Згодна з «Юаньфэн Цзюй Чжы» дынастыі Сун, «гарбата Янцунь у горадзе Шыфан вырабляецца ў раёне Сішань, дзе ёсць чайныя». Згодна з версіяй Цяньлуна «Шыфанг павета Чжы» дынастыі Цын, «тры рэкі Гаоцзінгуань даюць гарбату з насычаным і духмяным густам». У «Хуаян Гочжы» гаворыцца, што «выдатны чай вырабляюць у гарах Шыфан.
Згодна з гістарычнай эвалюцыяй, Ханьчжоу быў заснаваны ў часы дынастыі Заходняя Хань, а камандзір Гуанхань кантраляваў трынаццаць акруг, у тым ліку сучасны горад Шыфан. Вёска Янцунь у Ханьчжоу "гэта вёска Чжуцзяцяо, якая сёння мяжуе з мястэчкамі Луошуй і Інхуа ў горадзе Шыфан. Падчас дынастый Тан і Пяці дынастый яна называлася" Горад Янцунь ". Яе геаграфічнае размяшчэнне знаходзіцца ў раёне Гаоцзінгуань, нацыянальным гідрагеалагічным даследчым пункце, а раёнамі вытворчасці гарбаты з'яўляюцца гара Інхуа і гара Чжаншань на перадавой Лунмэнь У той час для наймення знакамітага чаю выкарыстоўвалася спалучэнне вялікіх і малых назваў мясцовасці, у тым ліку горада Шыфан, а ў якасці назвы гарбаты з горада Янцунь выкарыстоўвалася больш за тысячу гадоў і з'яўляецца унікальнай кветкай у кітайскай чайнай культуры.
