১, লাওচুয়ান চায়ের অনন্য আকর্ষণ
এর অনন্য আকর্ষণ চাইনিজ লাওচুয়ান চা প্রথমত, এর দীর্ঘ ইতিহাসে প্রতিফলিত হয়। লাওচুয়ান চা-এর ইতিহাস শাং এবং ঝৌ রাজবংশ এবং তারও আগে থেকেই পাওয়া যায়। সিচুয়ান চায়ের একটি স্থানীয় জাত হিসেবে, এটি চীনা চা সংস্কৃতির বিকাশের সাক্ষী হয়েছে। ঝৌ-এর রাজা উ-এর কাছে একটি মূল্যবান স্থানীয় বিশেষত্ব হিসেবে উপস্থাপিত হওয়া থেকে শুরু করে রাজকীয় শ্রদ্ধাঞ্জলি চা হওয়া পর্যন্ত এবং পরবর্তীতে চীনে চা পানের সমগ্র ইতিহাসকে প্রভাবিত করে, লাওচুয়ান চা ইতিহাসের দীর্ঘ নদীতে একটি উল্লেখযোগ্য চিহ্ন রেখে গেছে।
লাওচুয়ান চা বেশিরভাগই অম্লীয় মাটি সহ উঁচু পাহাড়ি চা বাগানে জন্মে এবং প্রাকৃতিকভাবে চা ফলের বৃদ্ধির মাধ্যমে বংশবিস্তারিত হয়। এর বৃদ্ধির পরিবেশ মেঘ এবং কুয়াশায় ঢাকা, তাজা বাতাস এবং মাঝারি সূর্যালোক সহ, যা চায়ের বৃদ্ধির জন্য আদর্শ পরিস্থিতি প্রদান করে। লাওচুয়ান চা চারাগুলির মূল শিকড়গুলি সু-বিকশিত এবং পরিবেশের সাথে শক্তিশালী অভিযোজনযোগ্যতা রয়েছে এবং ঠান্ডা পাহাড়ি অঞ্চলেও দৃঢ়ভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে। শরৎ এবং শীতকালে প্রবেশের পর, লাওচুয়ান চায়ের দীর্ঘ সুপ্ত সময়কাল, দেরিতে অঙ্কুরোদগম এবং অভ্যন্তরীণ পদার্থের সমৃদ্ধ সঞ্চয় থাকে। তথ্য অনুসারে, লাওচুয়ান চায়ের অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি, যার বৈশিষ্ট্য হালকা তিক্ততা, মৃদু স্বাদ এবং পূর্ণ স্বাদের স্তর। এদিকে, লাওচুয়ান চা খাড়া হওয়ার জন্য বেশি প্রতিরোধী, যা স্বাদ গ্রহণের প্রক্রিয়া চলাকালীন মানুষ এর অনন্য স্বাদকে সম্পূর্ণরূপে উপলব্ধি করতে দেয়। লাওচুয়ান চা, সিচুয়ানের একটি অনন্য চা গাছের জাত হিসাবে, অনেক প্রাচীন চা গাছের জিনের উত্তরাধিকারী এবং রক্ষণাবেক্ষণকারী এবং গুরুত্বপূর্ণ জৈবিক মূল্য রয়েছে। এটি কেবল একটি পানীয় নয়, বরং সিচুয়ান চা সংস্কৃতির প্রতীকও, যা সিচুয়ান জনগণের তাদের জন্মস্থান এবং ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতির উত্তরাধিকারের প্রতি ভালোবাসা বহন করে।
২, লাওচুয়ান চায়ের বৈশিষ্ট্য
(১) দীর্ঘ ইতিহাস
লাওচুয়ান চায়ের ইতিহাসের একটি দীর্ঘ এবং সমৃদ্ধ ইতিহাস রয়েছে, যা চীনা চা সংস্কৃতির বিকাশের সাক্ষী। শাং এবং ঝো রাজবংশের সময়, ঝোউয়ের রাজা উ-এর কাছে লাওচুয়ান চা একটি মূল্যবান স্থানীয় বিশেষত্ব হিসেবে উপস্থাপিত হয়েছিল। সময়ের সাথে সাথে, লাওচুয়ান চা ধীরে ধীরে তার বন্য অবস্থা থেকে কৃত্রিমভাবে চাষ করা হয়েছে এবং এর গুণমান ক্রমাগত আবিষ্কৃত এবং প্রশংসিত হয়েছে। তাং রাজবংশের সময়, লাওচুয়ান চায়ের প্রতিনিধি, "মেংডিং চা", রাজপরিবারের জন্য একটি শ্রদ্ধাঞ্জলি চা হয়ে ওঠে, যা যুগ যুগ ধরে উজ্জ্বল ছিল। এর দীর্ঘ ইতিহাস জুড়ে, লাওচুয়ান চা কেবল একটি পানীয়ই নয়, সিচুয়ান অঞ্চলে সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ বাহকও। এটি সিচুয়ানের জনগণের জ্ঞান এবং পরিশ্রম বহন করে এবং সিচুয়ান অঞ্চলের ঐতিহাসিক পরিবর্তনের সাক্ষী।
(২) স্থানীয় জাত
সিচুয়ানের একটি অনন্য স্থানীয় জাত হিসেবে, লাওচুয়ান চা আমদানি করা এবং উন্নত জাত থেকে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রাখে। এটি সিচুয়ানের অনন্য জলবায়ু এবং মাটির অবস্থার জন্য উপযুক্ত একটি চা গাছ। অন্যান্য জাতের তুলনায়, লাওচুয়ান চা সেটের একটি অনন্য স্বাদ এবং গুণমান রয়েছে। এর স্বাদ মৃদু, স্বাদে সমৃদ্ধ এবং পদার্থে সমৃদ্ধ। লাওচুয়ান চায়ের চা ফলের একটি যৌন প্রজনন পদ্ধতি রয়েছে, যা এটিকে একটি প্রধান মূল এবং পরিবেশের সাথে শক্তিশালী অভিযোজন ক্ষমতা দেয়। এই স্থানীয় জাতের অনন্যতা লাওচুয়ান চাকে সিচুয়ান চা সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রতীক করে তোলে।
(৩) দেরিতে অঙ্কুরোদগম
লাওচুয়ান চা শরৎ এবং শীতকালে একটি সুপ্ত সময়কালে প্রবেশ করে, যার ফলে বসন্তে এটি পরে অঙ্কুরিত হয়। পরিসংখ্যান অনুসারে, লাওচুয়ান চা একই উৎপত্তিস্থলের অন্যান্য চা পাতার তুলনায় ২০ দিনেরও বেশি পরে এবং এমনকি পূর্ববর্তী জাতের তুলনায় প্রায় দুই মাস পরে সংগ্রহ করা হয়। দেরিতে অঙ্কুরিত হওয়ার বৈশিষ্ট্যটি এর বৃদ্ধির ধরণ দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং এটি লাওচুয়ান চায়ের বৃদ্ধির পরিবেশের সাথেও সম্পর্কিত। লাওচুয়ান চা বেশিরভাগই ঠান্ডা জলবায়ু এবং তুলনামূলকভাবে দীর্ঘ বৃদ্ধি চক্র সহ উচ্চ-উচ্চতা অঞ্চলে জন্মে। যদিও এটি দেরিতে অঙ্কুরিত হয়, লাওচুয়ান চা সমৃদ্ধ অভ্যন্তরীণ পদার্থ জমা করে এবং উন্নত মানের হয়।
