সিচুয়ান মরিচ

যেহেতু আমাদের গরম পাত্রের উপকরণগুলো নাড়িয়ে ভাজার প্রয়োজন হয়, তাই প্রতি আগস্টে আমাদের বাড়ি থেকে ১৯০ মাইল দূরে হানইয়ান কাউন্টিতে সিচুয়ান গোলমরিচ কিনতে যেতে হয়। বছরের পর বছর ধরে যোগাযোগের ফলে, আমি স্থানীয় সিচুয়ান গোলমরিচ চাষীদের সাথে বন্ধুত্বপূর্ণ সম্পর্ক গড়ে তুলেছি।

এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, আমি ধীরে ধীরে সিচুয়ান গোলমরিচ শনাক্ত এবং ব্যবহার করতে শিখেছি। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চমানের সিচুয়ান গোলমরিচ নির্বাচন করার জন্য তাদের পূর্ণতা, রঙ, সুগন্ধ ইত্যাদি পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

স্থানীয় বন্ধুরাও আশা করে যে আমি তাদের আরও বন্ধুদের কাছে সিচুয়ান গোলমরিচ বিক্রি করতে এবং তাদের আয় বাড়াতে সাহায্য করতে পারব।

সিচুয়ান গোলমরিচ কেবল চীনা খাবার রান্নার জন্যই অপরিহার্য উপাদান নয়, বরং গরম পাত্রে সিচুয়ান গোলমরিচ যোগ করলে আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলিতে আরও উত্তেজনাপূর্ণ আনন্দ আসতে পারে। তাছাড়া, সিচুয়ান গোলমরিচ পানিতে ভিজিয়ে রাখলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, পেটের ব্যথা এবং ডিসমেনোরিয়া উপশম হয়, ঠান্ডা দূর হয় এবং উষ্ণ থাকে এবং নাক ডাকা নিরাময়েও এর প্রভাব পড়ে।