Fordi vi har brug for at røre stege varme gryder ingredienser, er vi nødt til at tage til Hanyuan County, 300 km væk fra hjemmet, for at købe Sichuan peberkorn hver august. På grund af mange års interaktion er jeg blevet venner med lokale Sichuan-peberbønder.
I løbet af denne proces lærte jeg gradvist at identificere og bruge Sichuan-peberkorn. For eksempel kræver det at vælge Sichuan-peberkorn af høj kvalitet, at man observerer deres fylde, farve, aroma osv.
Lokale venner håber også, at jeg kan hjælpe dem med at sælge Sichuan-peberkorn til flere venner og øge deres indkomst.
Sichuan-peberkorn er ikke kun essentielle ingredienser til madlavning af kinesisk køkken, men at tilføje Sichuan-peberkorn til hot pot kan også give dine smagsløg mere spændende nydelse. Desuden kan iblødsætning af Sichuan-peberkorn i vand styrke kroppens immunforsvar, lindre mavesmerter og dysmenoré, have den effekt at fjerne kulde og holde varmen og have en vis effekt på behandling af snorken.
| adresse: | Yangquan Gate, Qingxi Town, Hanyuan County, Ya'an City, Sichuan-provinsen |
| Steg daddel: | 13. august 2024 |
| råmateriale: | Tørring af friske Sichuan peberkorn |
| Smag: | Ma (gå ikke direkte ind, ellers vil der være overraskelser) |
| Holdbarhed: | 12 måneder |
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.