„Woher kommt Hot Pot?“ Diese Frage beschäftigt viele Feinschmecker weltweit. Die Geschichte des Hot Pots, insbesondere des Sichuan-Hot Pots, ist so reichhaltig und aromatisch wie das Gericht selbst.
Die Wurzeln des Sichuan-Hotpots reichen bis in die Sanxingdui-Zeit zurück. Archäologische Funde an der Sanxingdui-Stätte in Sichuan brachten einige Kochutensilien zutage, die dem heutigen Hotpot ähneln. Diese antiken Gefäße dienten vermutlich der gemeinschaftlichen Zubereitung von Speisen, indem sich die Menschen um einen Topf mit Brühe versammelten und die Zutaten kochten. Diese frühe Form des Hotpots war nicht nur eine Möglichkeit der Essenszubereitung, sondern auch eine soziale Aktivität, die Menschen zusammenbrachte. Damals waren die Zutaten relativ einfach und bestanden hauptsächlich aus lokalem Gemüse, Wild und einigen einfachen Gewürzen. Diese einfache Kochmethode legte jedoch den Grundstein für die spätere Entwicklung des Hotpots.
Im Laufe der Qin- und Han-Dynastien erfreute sich der Hotpot zunehmender Beliebtheit. Der Ausbau von Transport und Handel brachte eine größere Vielfalt an Zutaten nach Sichuan. Die Menschen dort begannen, neue Fleischsorten wie Rind- und Hammelfleisch in ihren Hotpot zu verarbeiten. Auch die Kochutensilien entwickelten sich weiter. Töpfe aus Bronze und Eisen wurden häufiger, da sie hohen Temperaturen besser standhielten und ein effizienteres Kochen ermöglichten. Diese Veränderungen machten den Hotpot schmackhafter und ansprechender.
Die eigentliche Transformation des Sichuan-Hotpots erfolgte während der Ming- und Qing-Dynastien. Chilischoten, die aus Amerika nach China eingeführt wurden, wurden zu einer festen Zutat im Sichuan-Hotpot. Diese Zugabe revolutionierte den Geschmack des Sichuan-Hotpots völlig. Der betäubende und würzige Geschmack der Chilischoten, kombiniert mit anderen lokalen Gewürzen wie Sichuan-Pfefferkörnern, schuf das einzigartige Geschmacksprofil, für das der Sichuan-Hotpot heute berühmt ist. Auch die Art, Hotpot zu essen, wurde raffinierter. Die Menschen begannen, verschiedene Dip-Saucen zu den verschiedenen Zutaten zuzubereiten, die sie im Topf kochten.
In der heutigen Zeit hat der Sichuan-Hotpot einen explosionsartigen Aufschwung erlebt. Er hat sich nicht nur in ganz China verbreitet, sondern erfreut sich auch weltweit großer Beliebtheit. Restaurants, die sich auf Sichuan-Hotpot spezialisiert haben, finden sich in Großstädten rund um den Globus. Die Vielfalt der Zutaten ist noch größer geworden. Neben traditionellem Fleisch und Gemüse gibt es mittlerweile alle Arten von Meeresfrüchten, verarbeitetem Fleisch und einzigartige Sichuan-Zutaten wie Entenblut und knusprigen Schweinedarm. Auch die Suppengrundlagen haben sich weiterentwickelt und umfassen Optionen wie Tomatensuppe, Pilzsuppe und die klassische scharfe Suppe.
Um die Frage „Woher kommt der Hot Pot?“ zu beantworten: Der Sichuan-Hotpot hat eine lange Geschichte, die bis in die Sanxingdui-Ära zurückreicht. Er hat sich kontinuierlich weiterentwickelt und angepasst, neue Zutaten und Kochtechniken aufgenommen und sich schließlich zu dem beliebten Gericht entwickelt, das er heute ist. Ob Sie ein Einheimischer in Sichuan sind oder als Ausländer seinen Charme gerade erst entdeckt haben – der Sichuan-Hotpot bietet ein einzigartiges und unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
chinesischer Hot Pot
Hot Pot ist ein einzigartiges chinesisches Gericht mit vielfältigen Besonderheiten und reichen kulturellen Konnotationen. Ein chinesischer Hot Pot wird sofort gegessen und gekocht, wobei ein Topf als Utensil und Wärmequelle zum Erhitzen verwendet wird. Nachdem Wasser und Zutaten aufgekocht sind, wird das Essen gekocht. Durch das gleichzeitige Kochen und Essen bleibt das Essen dampfend heiß und Suppe und Zutaten an einem Ort.
Anwendung: Geben Sie alle Zutaten in 1,2 l Wasser und bringen Sie es zum Kochen, um den Geschmack eines chinesischen Hot Pot-Restaurants zu erleben.
Gewicht: 20,28 OZ
