¿De dónde proviene el té de jazmín?

Si alguna vez ha tomado una taza de té de jazmín y se ha preguntado, "¿De dónde es el té de jazmín?"-la respuesta está en las montañas neblinosas y los valles bañados por el sol de China. Aunque el té de jazmín se ha convertido en una sensación mundial, sus raíces están profundamente entrelazadas con la cultura china, sobre todo en la provincia de Sichuan. En esta guía, rastrearemos los orígenes del té de jazmín, exploraremos por qué Sichuan es su hogar espiritual y le presentaremos Xishubuluo.comtés verdes de jazmín de Sichuan.

Los antiguos orígenes del té de flor de jazmín

La historia del té de jazmín comienza hace más de un milenio en China, donde los maestros teteros experimentaron por primera vez con el aroma de las hojas de té. La práctica ganó popularidad durante la dinastía Tang (618-907 d.C.), cuando se utilizaron flores de jazmín para realzar el aroma del té verde. Sin embargo, no fue hasta la dinastía Song (960-1279 d.C.) cuando la técnica de "floración" que consiste en mezclar hojas de té con flores de jazmín.

Hoy en día, el té de jazmín sigue siendo un símbolo del refinamiento chino, y su producción es una meticulosa forma de arte. Aunque regiones como Fujian y Zhejiang también producen té de jazmín, Sichuan destaca como cuna de la innovación y la calidad.

¿De dónde es el té de jazmín? El terruño único de Sichuan

Al preguntar, "¿De dónde es el té de jazmín?"-La provincia de Sichuan, en el suroeste de China, es el corazón de la respuesta. Conocida por su clima subtropical, su suelo fértil y sus colinas neblinosas, Sichuan ofrece el entorno ideal para que prosperen tanto el té como las flores de jazmín. Las regiones clave son:

1. Monte Emei, Leshan:
   Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, la elevada altitud del monte Emei (1.000-1.500 metros) y sus frescas temperaturas crean el microclima perfecto para las tiernas hojas de té. La zona también es famosa por sus plantaciones de jazmín, cuyas flores florecen de mayo a octubre.
2. Condado de Jianwei:
   Apodada la "Capital del Jazmín de Sichuan", Jianwei produce algunas de las flores de jazmín más fragantes de la provincia. La combinación de la humedad del río Min y el fértil suelo aluvial da como resultado unas flores grandes y aromáticas.
3. Montaña Mengding:
   Venerada como la cuna del cultivo del té, las brumosas laderas de Mengding albergan antiguos jardines de té. Aquí, el té de jazmín se elabora con métodos tradicionales, garantizando un equilibrio de notas florales y terrosas.

Por qué destaca el té de jazmín de Sichuan

El té de jazmín de Sichuan es célebre por su sabor atrevido y complejo y sus características únicas de elaboración. He aquí lo que lo distingue:

1. Doble proceso de perfumado:
   A diferencia de los tés de otras regiones, el té de jazmín de Sichuan se somete a un doble aromatización Técnica. Las hojas de té se recubren con flores de jazmín frescas dos veces -una antes del secado y otra después- para maximizar la fragancia.
2. Hojas de té de alta calidad:
   Sichuan utiliza variedades de té verde de primera calidad como Fuding 大白茶 (Té blanco Fuding) o Longjing (Pozo del Dragón), conocidas por sus tiernos brotes y su riqueza en antioxidantes.
3. Importancia cultural:
   En Sichuan, el té de jazmín es más que una bebida: es un símbolo de hospitalidad. Los lugareños suelen servirlo durante festivales y ceremonias, acompañándolo de dim sum o aperitivos tradicionales.

Cómo preparar té de jazmín de Sichuan como un profesional

Para descubrir todo el sabor del té de jazmín de Sichuan:

1. Utiliza 2 cucharaditas de té a granel por 8 onzas de agua.
2. Calentar el agua a 75-80°C (167-176°F)-evitar el agua hirviendo, ya que puede chamuscar las hojas.
3. Dejar reposar 3-4 minutos.
4. Disfrute de la llanura o acompáñelo con miel, limón o una rodaja de naranja.