Como necesitamos ingredientes para la olla caliente, cada agosto tenemos que ir al condado de Hanyuan, a 305 kilómetros de casa, a comprar granos de pimienta de Sichuan. Gracias a años de interacción, me he hecho amigo de los productores locales de pimienta de Sichuan.
Durante este proceso, aprendí gradualmente a identificar y utilizar la pimienta de Sichuan. Por ejemplo, para seleccionar pimienta de Sichuan de alta calidad es necesario observar su plenitud, color, aroma, etc.
Los amigos locales también esperan que pueda ayudarlos a vender granos de pimienta de Sichuan a más amigos y aumentar sus ingresos.
Los granos de pimienta de Sichuan no solo son ingredientes esenciales para la cocina china, sino que añadirlos a una olla caliente también puede deleitar aún más el paladar. Además, remojarlos en agua puede fortalecer el sistema inmunitario, aliviar el dolor abdominal y la dismenorrea, disipar el frío y mantener el calor, y tiene cierto efecto en el tratamiento de los ronquidos.
| DIRECCIÓN: | Puerta de Yangquan, ciudad de Qingxi, condado de Hanyuan, ciudad de Ya'an, provincia de Sichuan |
| Dátiles salteados: | 13 de agosto de 2024 |
| materia prima: | Granos de pimienta frescos de Sichuan secándose |
| Gusto: | Ma (No entres directamente, sino habrá sorpresas) |
| Duración: | 12 meses |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.