Té de águila, originario de montañas y bosques profundos, es una bebida única y sabrosa.
Su materia prima no es el té tradicional, sino las hojas tiernas del alcanforero de piel de leopardo, árbol de la familia del alcanfor. Elaborado mediante un proceso artesanal único tras la cosecha, las hojas secas de té son gruesas y resistentes, de color verde oscuro.
Al preparar la infusión, se vierte agua hirviendo, las hojas de té se extienden y el aroma se extiende al instante. Esa fragancia, con la frescura y la sencillez de las montañas y los bosques, es constante y duradera. La sopa de té tiene un color amarillo brillante, un sabor rico y suave, un ligero amargor inicial y un regusto dulce al instante, dejando un sabor eterno.
En lugares como Sichuan y Chongqing, el té de águila es un elemento frecuente en la vida cotidiana, ya que calma la sed y tiene efectos calmantes y alivia el calor del verano. Es un pilar de la cultura gastronómica local y, con el paso del tiempo, desprende un encanto único.
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Té de águila
Este té chino también contiene ricos nutrientes naturales como antioxidantes y polifenoles del té.
El método de preparación del té Eagle es diferente al de otros tipos de té, y se divide principalmente en dos: infusión y ebullición. En la infusión, se añaden hojas de té en una proporción de 1:50 y se vierte agua hirviendo. Muchos restaurantes de Sichuan preparan este tipo de té para sus invitados, por lo que los lugareños sienten una especial pasión por él desde la infancia.
Para hervir las hojas de té, primero se colocan en agua limpia, se hierven a fuego alto y luego se bajan a fuego lento durante dos o tres minutos. Para almacenar el Té Eagle, solo se deben seguir los cuatro principios: prevención de la presión, prevención de la humedad, sellado y refrigeración.
