"Mistä hot pot on?" Tämä on kysymys, jota monet ruoan ystävät ympäri maailmaa ovat olleet kiinnostuneita. Mitä tulee hot potin, erityisesti Sichuanin hot pot, alkuperään, tarina on yhtä rikas ja maukas kuin itse ruokalaji.
Sichuanin hotpotin juuret voidaan jäljittää Sanxingduin ajalle. Arkeologiset löydöt Sanxingduin alueella Sichuanissa ovat löytäneet joitain ruoanlaittovälineitä, jotka muistuttavat nykyajan hotpottia. Näitä muinaisia astioita käytettiin todennäköisesti ruoanlaittoon yhteisöllisesti, kun ihmiset kokoontuivat ympärilleen ja keittivät ainesosia liemellä täytetyssä kattilassa. Tämä varhainen hotpot-muoto ei ollut vain tapa valmistaa ruokaa, vaan myös sosiaalinen toiminta, joka tuo ihmisiä yhteen. Tuolloin ainekset olivat suhteellisen yksinkertaisia, pääasiassa paikallisia vihanneksia, riistaa ja joitain perusmausteita. Tämä yksinkertainen kypsennysmenetelmä loi kuitenkin perustan hotpotin myöhemmälle kehitykselle.
Ajan myötä, Qin- ja Han-dynastioiden aikana, hotpotin suosio alkoi levitä. Kuljetusten ja kaupan laajeneminen toi Sichuaniin monipuolisempia raaka-aineita. Siellä asuvat ihmiset alkoivat sisällyttää kuumaan pataan uudenlaisia lihalajeja, kuten naudan- ja lampaanlihaa. Myös ruoanlaittovälineet ovat kehittyneet. Pronssi- ja rautakattilat yleistyivät, jotka kestivät paremmin korkeaa lämpöä ja mahdollistivat tehokkaamman ruoanlaiton. Nämä muutokset tekivät hot pot herkullisemman ja houkuttelevamman.
Sichuanin hot potin todellinen muutos tapahtui Ming- ja Qing-dynastioiden aikana. Chilipaprika, joka tuotiin Kiinaan Amerikasta, tuli Sichuanin hotpotin perusaineeksi. Tämä lisäys mullisti täysin Sichuanin kuuman potin maun. Chilipippurien turruttava ja mausteinen maku yhdistettynä muihin paikallisiin mausteisiin, kuten Sichuanin pippuriin, luo ainutlaatuisen makuprofiilin, josta Sichuanin hot pot on kuuluisa nykyään. Myös hot pot syömistavasta tuli monimutkaisempi. Ihmiset alkoivat valmistaa erilaisia dippikastikkeita, jotka sopivat kattilassa keitettyjen eri ainesten kanssa.
Nykyaikana Sichuanin hotpot on kasvanut räjähdysmäisesti. Se ei ole vain levinnyt kaikkialle Kiinaan, vaan myös saavuttanut suosiota maailmanlaajuisesti. Sichuanin hot poteihin erikoistuneita ravintoloita löytyy suurimmista kaupungeista ympäri maailmaa. Ainesosien valikoima on laajentunut entisestään. Perinteisen lihan ja vihannesten lisäksi tarjolla on nyt kaikenlaisia mereneläviä, prosessoituja lihaja ja ainutlaatuisia Sichuanin tyylisiä ainesosia, kuten ankan verta ja rapeita siansuolia. Myös keittopohjat ovat monipuolistuneet, ja tarjolla on esimerkiksi tomaattikeittoa, sienikeittoa ja klassista maustekeittoa.
Joten vastataksemme kysymykseen "Mistä hot pot on", voimme nähdä, että Sichuanin hotpotilla on pitkä - pysyvä historia, joka juontaa juurensa tuhansia vuosia Sanxingduin aikakauteen. Se on jatkuvasti kehittynyt ja mukautunut, omaksunut uusia ainesosia ja ruoanlaittotekniikoita, ja lopulta siitä on tullut nykyinen rakastettu ruokalaji. Olitpa paikallinen Sichuanissa tai ulkomaalainen, joka on juuri löytänyt sen viehätyksen, Sichuan hotpot tarjoaa ainutlaatuisen ja unohtumattoman ruokailukokemuksen.
kiinalainen hot pot
Hot pot on ainutlaatuinen kiinalainen keittiö, jolla on erilaisia ominaisuuksia ja rikkaat kulttuuriset konnotaatiot. china hot pot syödään ja keitetään välittömästi käyttäen kattilaa ruokailuvälineenä ja lämmönlähteenä kattilan lämmittämiseen. Veden ja ainesten kiehumisen jälkeen ruoka keitetään. Kypsennys- ja ruokailutapa samaan aikaan voi pitää ruoan höyryävän kuumana ja keiton ja ainekset yhdessä paikassa.
Käyttö: Laita kaikki ainekset 42,27 OZ veteen ja kuumenna kiehuvaksi kokeaksesi kiinalaisen hot pot -ravintolan maun.
Paino: 20,28 OZ
