Notre routine quotidienne

Manger une fondue chinoise à la maison par temps froid est un vrai plaisir. Voici une méthode simple pour la déguster à la maison. Préparez d'abord les ingrédients. Le fond de la fondue peut être choisi selon vos goûts. Les amateurs de cuisine épicée pourront opter pour un fond épicé, tandis que les amateurs de cuisine légère et […]

Dans le monde de la gastronomie, la fondue du Sichuan est une référence incontestée. Dès l'entrée dans ce restaurant animé, l'air embaume d'un puissant arôme de beurre, qui met instantanément l'eau à la bouche. Le fond rouge de la fondue, les piments, les grains de poivre du Sichuan et autres épices tourbillonnent et sautillent dans la soupe chaude, tel un bouillon passionné et débridé.

Originaire des montagnes et forêts profondes, le thé de l'Aigle est une boisson unique et savoureuse. Sa matière première n'est pas le thé traditionnel, mais les feuilles tendres du camphrier à peau de léopard, un arbre de la famille des camphriers. Il est fabriqué après la récolte grâce à un savoir-faire artisanal unique. Les lamelles de thé séchées sont épaisses et robustes, d'une couleur vert foncé. Pour l'infusion, il faut faire bouillir de l'eau.

Le thé au jasmin, boisson très appréciée, allie la fraîcheur des feuilles de thé à la douceur des fleurs de jasmin. Issues de théiers soigneusement sélectionnés, les feuilles sont récoltées à leur apogée. Les fleurs de jasmin, cueillies à l'aube, sont ensuite savamment mélangées au thé. Riche en nutriments tels que vitamines et minéraux, il est idéal pour la santé.

Ce thé devrait être le plus difficile à choisir parmi les thés chinois. Largement cultivé dans l'ouest de la Chine, c'est le thé de l'aigle. L'arbre à thé est un arbre ancien et rare de haute altitude, appelé camphre peau de léopard, localement connu sous les noms de thé rouge et blanc. Il pousse dans les forêts de feuillus persistants à une altitude de 1 000 à 1 500 mètres. Quelques exemples de thés.

Voici notre montagne de thé, avec ses 1600 hectares de théiers verts répartis sur toute la montagne. Il y a des milliers d'années, notre ancêtre Li Bing contrôlait l'eau ici, et les théiers sont tous liés à la forêt. Nous sommes profondément reconnaissants à Li Bing d'avoir géré l'eau et de nous l'avoir apportée.

Voici le thé d'automne frais que nous avons cueilli sur la montagne de thé, récolté dans une forêt. Nos théiers poussent dans des forêts denses, sans aucun soin artificiel. Nous transformerons ce lot de thé d'automne en thé blanc et le commercialiserons en 2026. Ce thé blanc a un goût exceptionnel. Cueillette traditionnelle chinoise du thé.

Il s'agit d'un vieux théier de notre montagne, plus que centenaire. Il pousse à l'état sauvage depuis une centaine d'années et son tronc mesure environ 4 mètres de haut. Il a été transformé en théier arbustif. Les feuilles récoltées sont transformées en