Poivre du Sichuan

Comme nous devons faire revenir les ingrédients de la fondue chinoise, nous devons nous rendre chaque année en août dans le comté de Hanyuan, à 305 kilomètres de chez nous, pour acheter des grains de poivre du Sichuan. Grâce à des années d'interaction, je me suis lié d'amitié avec des producteurs de poivre du Sichuan locaux.

Au cours de ce processus, j'ai progressivement appris à identifier et à utiliser les grains de poivre du Sichuan. Par exemple, pour sélectionner des grains de poivre du Sichuan de haute qualité, il faut observer leur densité, leur couleur, leur arôme, etc.

Mes amis locaux espèrent également que je pourrai les aider à vendre des grains de poivre du Sichuan à davantage d’amis et à augmenter leurs revenus.

Les grains de poivre du Sichuan sont non seulement un ingrédient essentiel de la cuisine chinoise, mais leur ajout à une fondue chinoise peut également ravir vos papilles. De plus, les faire tremper dans l'eau peut renforcer le système immunitaire, soulager les douleurs abdominales et la dysménorrhée, chasser le froid et maintenir au chaud, et avoir un effet bénéfique sur le ronflement.