"Odakle je hot pot?" Ovo je pitanje koje zanima mnoge ljubitelje hrane diljem svijeta. Kada je riječ o podrijetlu hot pota, posebno sečuanskog hot pota, priča je bogata i ukusna kao i samo jelo.
Korijeni sečuanskog hotpota mogu se pratiti do razdoblja Sanxingdui. Arheološka otkrića na nalazištu Sanxingdui u Sichuanu otkrila su neka posuđa za kuhanje koja podsjećaju na moderni hotpot. Ove su se drevne posude vjerojatno koristile za kuhanje hrane na zajednički način, s ljudima koji su se okupljali i kuhali sastojke u loncu ispunjenom juhom. Ovaj rani oblik hotpota nije bio samo način pripreme hrane, već i društvena aktivnost koja je okupljala ljude. U to vrijeme sastojci su bili relativno jednostavni, uglavnom domaće povrće, divljač i neki osnovni začini. Međutim, ova jednostavna metoda kuhanja postavila je temelje za kasniji razvoj hotpota.
Kako je vrijeme prolazilo, za vrijeme dinastija Qin i Han, popularnost hotpota se počela širiti. Širenje transporta i trgovine donijelo je više različitih sastojaka u Sichuan. Tamošnji ljudi počeli su u svoj vrući lonac stavljati nove vrste mesa, poput govedine i ovčetine. Razvilo se i posuđe za kuhanje. Brončane i željezne posude postale su sve češće, koje su bolje podnosile visoke vrućine i omogućile učinkovitije kuhanje. Ove promjene učinile su vrući lonac ukusnijim i privlačnijim.
Prava transformacija sečuanskog hot pota dogodila se tijekom dinastija Ming i Qing. Čili papričice, koje su u Kinu unesene iz Amerike, postale su glavni sastojak sečuanskog hotpota. Ovaj dodatak potpuno je revolucionirao okus sečuanskog vrućeg lonca. Omamljujući i pikantni okus čili papričica u kombinaciji s drugim lokalnim začinima poput sečuanskog papra u zrnu stvara jedinstveni profil okusa po kojem je danas poznat sečuanski hot pot. Način jedenja vrućeg lonca također je postao složeniji. Ljudi su počeli imati različite vrste umaka za umakanje kako bi odgovarali različitim sastojcima koje su kuhali u loncu.
U moderno doba, Sichuan hotpot doživio je eksplozivan rast. Ne samo da se proširila po cijeloj Kini, već je stekla i popularnost diljem svijeta. Restorani specijalizirani za sečuanski hot pot mogu se pronaći u većim gradovima diljem svijeta. Raznolikost sastojaka postala je još opsežnija. Osim tradicionalnog mesa i povrća, sada postoje sve vrste plodova mora, mesnih prerađevina i jedinstvenih sastojaka u sečuanskom stilu poput pačje krvi i hrskavih svinjskih crijeva. Temeljci za juhe također su se diverzificirali, s opcijama poput juhe od rajčice, juhe od gljiva i klasične ljute juhe.
Dakle, da odgovorimo na pitanje "odakle je hot pot", možemo vidjeti da sečuanski hotpot ima dugu povijest koja seže tisućama godina unatrag sve do ere Sanxingdui. Kontinuirano se razvijalo i prilagođavalo, upijalo nove sastojke i tehnike kuhanja, te konačno postalo omiljeno jelo kakvo je danas. Bilo da ste domaći stanovnik Sichuana ili stranac koji je tek otkrio njegov šarm, Sichuan hotpot nudi jedinstveno i nezaboravno iskustvo objedovanja.
kineski vrući lonac
Hot pot je jedinstvena kineska kuhinja s različitim karakteristikama i bogatim kulturnim konotacijama. china hot pot se jede i odmah kuha, koristeći lonac kao posuđe i izvor topline za zagrijavanje lonca. Nakon vrenja vode i sastojaka, hrana se kuha. Metoda kuhanja i jedenja u isto vrijeme može držati hranu vruću na pari, a juhu i sastojke na jednom mjestu.
Upotreba: Stavite sve sastojke u 42,27 OZ vode i prokuhajte da iskusite okus kineskog hot pot restorana.
Težina: 20,28 OZ
