Budući da trebamo miješati sastojke za vrući lonac, svakog kolovoza moramo ići u okrug Hanyuan, 290 milja daleko od kuće, kupiti sečuanski papar u zrnu. Zbog godina interakcije, sprijateljio sam se s lokalnim uzgajivačima papra u Sečuanu.
Tijekom ovog procesa postupno sam naučio kako prepoznati i koristiti zrna sečuanskog papra. Na primjer, odabir visokokvalitetnog sečuanskog papra zahtijeva promatranje njihove punoće, boje, arome itd.
Lokalni prijatelji također se nadaju da im mogu pomoći da prodaju sečuanski papar većem broju prijatelja i povećaju njihov prihod.
Zrna sečuanskog papra nisu samo bitni sastojci za kuhanje jela kineske kuhinje, već dodavanje zrna sečuanskog papra u vrući lonac također može donijeti više uzbudljivog užitka vašim okusnim pupoljcima. Štoviše, namakanje zrna sečuanskog papra u vodi može poboljšati imunološki sustav tijela, ublažiti bolove u trbuhu i dismenoreju, imati učinak raspršivanja hladnoće i održavanja topline te imati određeni učinak na liječenje hrkanja.
| adresa: | Vrata Yangquan, grad Qingxi, okrug Hanyuan, grad Ya'an, provincija Sichuan |
| Datum prženja uz miješanje: | 13. kolovoza 2024 |
| sirovina: | Sušenje svježeg sečuanskog papra |
| Ukus: | Ma (Ne ulazite izravno, inače će biti iznenađenja) |
| Rok trajanja: | 12 mjeseci |
Recenzije
Još nema recenzija.