Ako ste ikada sjedili oko lonca pirjane mesne juhe s prijateljima ili obitelji, umačući svježe sastojke u zajedničku gozbu, vjerojatno ste iskusili hotpot. Ali što je zapravo hotpot? Ova interaktivna tradicija objedovanja ukorijenjena u kineskoj kuhinji privukla je ljubitelje hrane iz cijelog svijeta. U ovom vodiču istražit ćemo njegovo podrijetlo, raznolikost i kako uživati u ovom društvenom iskustvu kuhanja.
Što je hot pot? Tradicija kuhanja s drevnim korijenima
Hotpot (poznat kao huo guō na kineskom) način je objedovanja u kojem gosti kuhaju sirove sastojke – narezano meso, plodove mora, povrće i rezance – u zajedničkom loncu za kuhanje. Potječe iz Kine prije više od 5000 godina, a najranije posuđe za kuhanje iskopano je na drevnom nalazištu Sanxingdui u Kini. Hotpot koji sada često spominjemo je ljuti maslac hotpot, koji potječe iz Sichuana i postupno je postao popularan u Kini zbog svog inovativnog oblika, a vole ga ljubitelji hrane iz drugih zemalja diljem svijeta.
Odgovor na pitanje 'što je hotpot' nije samo hrana, već i povezanost. Zajednički lonci potiču razgovor, prilagođavanje i opušteno iskustvo blagovanja, što ih čini savršenim za okupljanja.
Saznajte što je sečuanski hotpot: uglavnom se sastoji od dna lonca i vruće kuhane hrane. Hotpot baza se uglavnom pravi miješanjem prženja maslaca, čili papričica, sečuanskog papra u zrnu, začina i drugih sastojaka zajedno. Ljudima može donijeti pikantan i ukusan osjećaj.
U Kini su prvi ljudi koristili peći na ugljen za grijanje i kuhanje sastojaka. S razvojem tehnologije, ljudi su izmislili posuđe za kuhanje kao što je prirodni plin i električni hotpot, što je učinilo praktičnijim jesti hotpot. Ljudi ne samo da mogu uživati u hotpot kuhinji u hotpot restoranima, već i pokušati jesti hotpot sa svojom obitelji kod kuće.
Osnovni sastojci za klasični hotpot
Hot pot se sastoji od tri dijela:
1. Sastojci za vruću posudu
-Ljuti okus: Sečuanska ljuta juha s čilijem i začinskim sastojcima.
- Bilje: kineska biljna juha od goji bobica i astragalusa.
- Bistra juha: lagana juha od piletine ili povrća izvrsnog okusa.
2. Proteini
- Tanko narezana govedina, janjetina ili svinjetina.
-Plodovi mora, kao što su škampi, riblje okruglice ili lignje.
-Opcije na biljnoj bazi: tofu, fermentirani crni grah ili vegansko “meso”
3. Povrće i škrob
- Zeleno lisnato povrće (kupus, špinat), gljive i korijenje lotosa.
-Rezanci (udon rezanci, vermicelli) ili knedle.
—
Kako uživati u vrućem loncu: vodič korak po korak
Sada kada smo odgovorili 'što je hotpot', evo kako ga svladati:
1. Odaberite svoj omiljeni oblik hotpota
Ako vaš vrući lonac dopušta dvostruki okus vrućeg lonca (na primjer, ljuto i blago), molimo odaberite podijeljeni lonac.
2. Pripremite sastojke
Narežite meso na tanke ploške za brzo kuhanje. Rasporedite povrće i umak za lakši pristup.
3. Kuhanje i dijeljenje
Namočite sastojke u lagano ključajuću juhu – meso treba 15-30 sekundi, povrće 1-2 minute.
4. Dip umak
Pomiješajte sojin umak, sezamovo ulje, češnjak ili umak od čilija kako biste postigli personalizirani okus.
5. Na kraju spariti s rezancima ili rižom
Na kraju u juhu dodajte škrob da prožme sve okuse.
Zašto hot pot nije samo obrok
Ako hotpot nije kulturno iskustvo, što je onda? U Kini je to glavna hrana zimi, simbolizirajući toplinu i ponovno okupljanje. U Japanu hotpot naglašava preciznost i visokokvalitetne sastojke. Moderni fusion hotpot, poput juhe od rajčice ili veganskog bujona, pokazuje svoju prilagodljivost.
Hotpot također promiče svjesno jedenje: možete kontrolirati veličinu porcije, sastojke i ritam – što je u oštrom kontrastu s kulturom brze hrane.
—
Organizirajte vruću zabavu kod kuće
Jeste li spremni isprobati ga? Evo sadržaja koji vam je potreban:
-Pouzdani lonac za vruću vodu (električni štednjak, indukcijski štednjak ili prijenosni).
-Svježi sastojci s azijskih tržišta ili lokalnih trgovina mješovitom robom.
-Pripremite male zdjelice i štapiće za svakog gosta.
Stručni savjet: Označite mesne juhe i umake prema prehrambenim preferencijama (npr. bez glutena, veganski).
—
Konačna ideja: Što je hot pot?
Što je hotpot? Ovo je proslava okusa, zajednice i kreativnosti. Od skromnog podrijetla drevne Kine do modernih globalnih promjena, hotpot ostaje vječni način povezivanja hrane. Bilo da ste početnik ili iskusni profesionalac, sjedenje oko vrućeg lonca može donijeti toplinu, smijeh i nezaboravne obroke.
kineski vrući lonac
Hot pot je jedinstvena kineska kuhinja s različitim karakteristikama i bogatim kulturnim konotacijama. china hot pot se jede i odmah kuha, koristeći lonac kao posuđe i izvor topline za zagrijavanje lonca. Nakon vrenja vode i sastojaka, hrana se kuha. Metoda kuhanja i jedenja u isto vrijeme može držati hranu vruću na pari, a juhu i sastojke na jednom mjestu.
Upotreba: Stavite sve sastojke u 42,27 OZ vode i prokuhajte da iskusite okus kineskog hot pot restorana.
Težina: 20,28 OZ
