“Dari mana asal hot pot?” Ini adalah pertanyaan yang membuat banyak pecinta kuliner di seluruh dunia penasaran. Jika berbicara tentang asal usul hot pot, khususnya hot pot Sichuan, ceritanya sama kaya dan lezatnya dengan hidangan itu sendiri.
Asal usul hotpot Sichuan dapat ditelusuri kembali ke periode Sanxingdui. Penemuan arkeologis di situs Sanxingdui di Sichuan telah menemukan beberapa peralatan memasak yang mirip dengan hotpot modern. Peralatan kuno ini kemungkinan digunakan untuk memasak makanan secara komunal, dengan orang-orang berkumpul dan memasak bahan-bahan dalam panci berisi kaldu. Bentuk awal hotpot ini tidak hanya menjadi cara untuk menyiapkan makanan tetapi juga kegiatan sosial, yang mempertemukan orang-orang. Saat itu, bahan-bahannya relatif sederhana, terutama sayuran lokal, hewan buruan liar, dan beberapa bumbu dasar. Namun, metode memasak sederhana ini menjadi dasar bagi perkembangan hotpot di kemudian hari.
Seiring berjalannya waktu, pada masa Dinasti Qin dan Han, popularitas hotpot mulai menyebar. Perluasan transportasi dan perdagangan membawa bahan-bahan yang lebih beragam ke Sichuan. Orang-orang di sana mulai memasukkan jenis daging baru, seperti daging sapi dan daging kambing, ke dalam hotpot mereka. Peralatan memasak juga berkembang. Panci perunggu dan besi menjadi lebih umum, yang dapat menahan panas tinggi dengan lebih baik dan memungkinkan memasak dengan lebih efisien. Perubahan ini membuat hotpot lebih lezat dan menarik.
Transformasi nyata hot pot Sichuan terjadi selama Dinasti Ming dan Qing. Cabai rawit, yang diperkenalkan ke Tiongkok dari Amerika, menjadi bahan pokok dalam hot pot Sichuan. Penambahan ini benar-benar merevolusi rasa hot pot Sichuan. Rasa cabai rawit yang pedas dan mematikan dipadukan dengan bumbu lokal lainnya seperti merica Sichuan, menciptakan profil rasa unik yang membuat hot pot Sichuan terkenal saat ini. Cara menyantap hot pot juga menjadi lebih rumit. Orang-orang mulai memiliki berbagai jenis saus cocol untuk mencocokkan berbagai bahan yang mereka masak dalam panci.
Di zaman modern, hotpot Sichuan telah mengalami pertumbuhan yang pesat. Hotpot ini tidak hanya menyebar ke seluruh Tiongkok, tetapi juga populer di seluruh dunia. Restoran yang mengkhususkan diri dalam hot pot Sichuan dapat ditemukan di kota-kota besar di seluruh dunia. Ragam bahannya pun semakin beragam. Selain daging dan sayuran tradisional, kini tersedia berbagai jenis makanan laut, daging olahan, dan bahan-bahan khas Sichuan seperti darah bebek dan usus babi yang renyah. Kuah supnya juga semakin beragam, dengan pilihan seperti sup tomat, sup jamur, dan sup pedas klasik.
Jadi, untuk menjawab pertanyaan "dari mana asal hot pot", kita dapat melihat bahwa hotpot Sichuan memiliki sejarah panjang yang dimulai ribuan tahun lalu pada era Sanxingdui. Hotpot terus berkembang dan beradaptasi, menyerap bahan-bahan dan teknik memasak baru, dan akhirnya menjadi hidangan yang disukai seperti sekarang ini. Baik Anda penduduk lokal di Sichuan atau orang asing yang baru saja menemukan pesonanya, hotpot Sichuan menawarkan pengalaman bersantap yang unik dan tak terlupakan.
panci panas cina
Hot pot adalah masakan Cina yang unik dengan berbagai karakteristik dan konotasi budaya yang kaya. hot pot Cina dimakan dan direbus segera, menggunakan panci sebagai peralatan dan sumber panas untuk memanaskan panci. Setelah air mendidih dan bahan-bahannya dimasukkan, makanan direbus. Metode memasak dan makan pada saat yang sama dapat membuat makanan tetap mengepul panas dan kuah serta bahan-bahannya berada di satu tempat.
Penggunaan: Masukkan semua bahan ke dalam 42,27 OZ air dan didihkan untuk merasakan cita rasa restoran hot pot Cina.
Berat: 20,28 OZ
