青銅の神木が時の流れに身を委ね、金の仮面が古代の栄光を映し出す時、三星堆の祖先が3000年以上前の煙の中でどのように食事を調理していたのか、考えたことはありませんか？神秘的な考古学的発掘坑には、輝かしい文明の暗号が埋もれているだけでなく、古代蜀人の新鮮な食卓の光景も刻まれています。「食」をめぐる饗宴が、ゆっくりと姿を現しつつあります。悠久の時の流れに秘められた、輝かしい輝きと人生の叡智を、共に探っていきましょう。
広大な肥沃な土地、稲の花が豊作を告げる
炭化した米の痕跡は、三星堆の祖先の主食の規範を静かに物語っています。三星堆遺跡は成都平原の北部に位置し、地形が平坦で水が豊富です。『華陽蜀志』には蜀の地を「千里の肥沃な土地」と描写しています。現在、三星堆遺跡では、植物珪酸体研究などの植物考古学的手法によって、米や粟の痕跡が発見されています。例えば、三星堆古城の青官山台地では、炭化した米が発見されています。3000年以上前、成都平原の三星堆文化は稲作を基盤とした生活様式に入り、香りの良い米を一杯持つことができ、米の香りが四季を通じて浸透していたと言えます。
農産物は豊富、マム川のほとりで肉の饗宴
三星堆遺跡の出土遺物には、肉食のような陶器の豚、器用な犬や鶏、そして美しい造形の青銅鶏や青銅牛など、生き生きとした家畜や家禽の像が数多く存在します。これらの文化財は写実的な造形で、三星堆のシュールな造形とは全く異なり、まるで鏡のように、当時の社会背景における家畜（鳥類）のありのままの姿を映し出しています。三星堆の祖先がこれほどリアルな動物像を制作できたのは、これらの動物が彼らの日常生活に非常に身近で、おそらく既に肉食に含まれていたからでしょう。この時期、三星堆の祖先は既に比較的成熟した家畜飼育技術を習得しており、家畜（鳥類）に与えるための食料にも余裕がありました。そして、これらの家畜（鳥類）は、三星堆の祖先に肉、卵、乳などの食料を提供することができました。
三星堆の祖先の料理には、家畜の肉や魚の味に加えて、清らかな川の香りもあるのかもしれません。市内を流れる馬姑江と北に隣接する鴨江は、豊富な水系で三星堆の祖先の漁猟の遺伝子を育んでいます。祭壇の奥深くに埋葬されたものは、青銅の光に包まれた生命の情景を静かに物語っています。一号坑の金の杖には、魚や鳥の模様が繊細に描かれ、矢が空を突き破り、矢束の鋭い姿勢を縁取っています。同じ坑から出土した魚形の玉璽は、魚の体の質感に合わせて、玉色が緑から白へと変化し、まるで3000年間凍りついた生きた魚を目にしているようです。
水の精神が浸透したこれらの文化遺跡は、古代蜀人の「水に頼って水を食べる」という生存の知恵を裏付けるだけでなく、現代の人々にも垣間見ることができます。祖先の食卓には、豚肉の煮付けのほかに、銀鱗を敷き詰め朝露に浸した一皿もあったかもしれません。
調理して盛り付ける、陶器の中の花火の香り
三星堆では農牧業の発展に伴い、食器の種類も徐々に増えてきました。1986年に三星堆で出土した「陶器製三脚鍋」はその代表的なもので、その機能は現代の調理に用いる「鍋」に似ています。3つの袋状の丈夫な底があり、3本の脚が支えとなり、火にかけ加熱することができます。袋状の脚は中が空洞で、口と繋がっており、上部は大きく開いており、水や食物を入れることができます。これは、食物を調理するための調理容器とも言えます。そのため、古代蜀人の「火鍋」という愛称を持つ人もいます。この器具を通して、古代蜀人が皆で集まり、食事を共にする活気ある光景を垣間見ることができるようです。
高柄陶器の豆鉢も、三星堆文化の代表的な工芸品の一つです。上部は食物を盛るための皿で、中は中空の豆の茎で、筒状になって下部のラッパ状の輪と繋がっています。最も高い豆鉢は1メートル近くあります。古代蜀人は地面に座りながら、軽く手を伸ばすだけで、欲しい食物を簡単に取り出すことができました。当時の人々の食生活のニーズを満たしただけでなく、その独特な構造により、食物の分配と利用を大いに促進しました。これは間違いなく、非常に巧妙な設計を備えた実用的な生活容器であり、古代蜀人の生活の知恵を繊細な観点から浮き彫りにしています。
翡翠の液体寒天、桑畑から陶酔の祭壇へ
『華陽国之書志』：「第九代皇帝が悟りをひらき、寺を建て始め、酒は麗、楽京に言い、人々はまだ赤く、皇帝は王と称した。」これは、古代蜀の国開明朝に酒を供える現象があったことを示しています。古代蜀地方の飲酒の歴史はもっと古くまで遡ることができます。古代蜀の酒産業の繁栄は、その独特の自然条件と切り離すことはできません。中原文明の商・周の時代には、三星堆文化ではすでに稲作農業が成熟しており、穀物の余剰は酒造産業の誕生の重要な前提条件でした。三星堆遺跡からは、壺、瓶、盉、杯、壺など、さまざまなタイプの陶器の酒器が出土しました。そのうち、高さ3尺の陶器の盉は火で酒を温めることができ、瓶形の杯は唇と歯にぴったりとフィットし、杯は軽い素材で作られており、三星堆の祖先が酒を飲んでいたという事実を裏付けています。
さらに、三星堆遺跡からは青銅製の酒器が出土しており、その中には青銅製の尊、罍などの祭器も含まれていました。これらは酒を盛って天に供物を捧げるために用いられたと考えられ、神聖性が込められています。人々は神々の加護と恵みを願って、熱心に酒を捧げました。三星堆の人々にとって、酒は田畑の地の喜びであると同時に、祭壇の上の玉液でもありました。この頃、三星堆古城では比較的成熟した醸造業が発達し、桑畑と祭壇の間を酒の香りが絶えず漂っていたようです。
歴史の幕を潜り抜け、三星堆遺跡の隠れた片隅で、数千年前の古代蜀人の食生活を垣間見ることができます。これらの貴重な考古学的発見は、文化遺産の情報展示であるだけでなく、三星堆の祖先の生き生きとした生活を鮮やかに描き出しており、遠い昔の生活の体温を真に触れることができます。現代の蜀では、火鍋には赤い油がたっぷりと注がれ、酒は芳醇で濃厚で、まるで古代蜀人の「巴氏生活」との対話のようです。「美味しい」という遺伝子は、古代蜀人の血に深く刻まれ、長い年月を経て時空を超えた文化コードとなり、この地の花火独特の哲学を継承しています。
私の故郷は、古代蜀の遺跡である三星堆から5キロほど離れたところにあります。この神秘的な土地に住んでいることを誇りに思います。この話を皆さんと共有したいので、ぜひコメントを残してください。最後に、 中華鍋 私の故郷、三星堆は火鍋の故郷でもあります。
中華鍋
火鍋は、多様な特色と豊かな文化的含意を持つ、中国独特の料理です。中国の火鍋は、鍋を調理器具として、また熱源として鍋を加熱して調理し、水と食材を沸騰させた後、食材を煮込みます。調理と食事を同時に行うこの調理法により、食材は湯気を高く保ち、スープと食材を同じ場所に閉じ込めることができます。
使用方法: すべての材料を 42.27 オンスの水に入れて沸騰させ、中華鍋レストランの味を体験してください。
重量: 20.28オンス
