1、 Лаочуань шайының ерекше сүйкімділігі
Бірегей сүйкімділігі Қытайлық Лаочуань шайы алғаш рет оның ұзақ тарихында көрініс табады. Лаочуань шайының тарихын Шаң және Чжоу әулеттерінен, тіпті одан да ертерек бастауға болады. Сычуань шайының жергілікті сорты ретінде ол қытай шай мәдениетінің дамуының куәсі болды. Лаочуань шайы Чжоу патшасы Вуға жергілікті құнды тағам ретінде ұсынылудан бастап, патшалық сыйға айналған шайға айналды және кейінірек Қытайдағы шай ішудің бүкіл тарихына әсер етті, Лаочуань шайы тарихтың ұзақ өзенінде елеулі із қалдырды.
Лаочуань шайы негізінен қышқыл топырақты биік тау шай бақтарында өседі және табиғи түрде шай жемістерінің өсуі арқылы таралады. Оның өсетін ортасы бұлт пен тұманмен жабылған, таза ауа мен қалыпты күн сәулесі шайдың өсуіне тамаша жағдай жасайды. Лаочуань шай көшеттері жақсы дамыған негізгі тамырларға және қоршаған ортаға күшті бейімделуге ие, сондай-ақ суық таулы аймақтарда берік өсе алады. Күз бен қыс мезгіліне кірген Лаочуань шайының ұзақ уақыт бойы тыныштық кезеңі, кеш өну және ішкі заттардың мол жинақталуы бар. Деректерге сәйкес, Лаочуань шайының аминқышқылдарының мөлшері салыстырмалы түрде жоғары, жеңіл ащы, жұмсақ дәм және толық дәм қабаттары сияқты сипаттамаларға ие. Сонымен қатар, Лаочуань шайы тұндыруға төзімдірек, бұл адамдарға дәмдеу кезінде оның ерекше дәмін толық түсінуге мүмкіндік береді. Лаочуань шайы Сычуаньдағы бірегей шай ағашы сорты ретінде көптеген ежелгі шай ағашының гендерінің мұрагері және қолдаушысы болып табылады және маңызды биологиялық құндылыққа ие. Бұл тек сусын ғана емес, сонымен қатар Сычуань халқының туған қаласына деген сүйіспеншілігі мен дәстүрлі мәдениетінің мұрасы болып табылатын Сычуань шай мәдениетінің символы.
2, Лаочуань шайының сипаттамалары
（1） Ұзақ тарих
Лаочуань шайының тарихы қытай шай мәдениетінің дамуының куәгері ұзақ және бай тарихы бар. Шан және Чжоу әулеттері кезінде Лаочуань шайы Чжоу патшасы Вуға құнды жергілікті тағам ретінде ұсынылды. Уақыт өте келе, Лаочуань шайы жабайы күйінен біртіндеп жасанды түрде өсірілді және оның сапасы үздіксіз ашылып, мадақталды. Тан әулетінде Лаочуань шайының өкілі «Мэндин шайы» ғасырлар бойы жарқыраған патша әулетінің құрметті шайына айналды. Лаочуань шайы өзінің ұзақ тарихында сусын ғана емес, сонымен қатар Сычуань аймағындағы мәдени мұраның маңызды тасымалдаушысы болды. Ол Сычуань халқының даналығы мен еңбекқорлығын алып, Сычуань аймағындағы тарихи өзгерістерге куә.
（2） Жергілікті сорт
Лаочуань шайының Сычуаньның ерекше отандық сорты ретінде импорттық және жақсартылған сорттардан айтарлықтай айырмашылығы бар. Бұл Сычуаньның ерекше климаты мен топырақ жағдайына қолайлы шай ағашы. Басқа сорттармен салыстырғанда, Laochuan шай жиынтығы ерекше дәм мен сапаға ие. Оның дәмі жұмсақ, хош иісі мол, затқа бай. Лаочуань шайының шай жемісі жыныстық көбею режиміне ие, бұл оған негізгі тамыр және қоршаған ортаға күшті бейімделу береді. Бұл отандық сорттың бірегейлігі Лаочуань шайын Сычуань шай мәдениетінің маңызды символына айналдырады.
（3） Кеш өсіп шығу
Лаочуань шайы күзде және қыста тыныштық кезеңіне енеді, бұл оның көктемде кейінірек көктеп шығуына әкеледі. Статистикаға сәйкес, Лаочуань шайы сол шыққан шайдың басқа жапырақтарына қарағанда 20 күннен артық, тіпті бұрынғы сорттарға қарағанда шамамен екі ай кеш жиналады. Кеш өркеннің сипаттамасы оның өсу үлгісімен анықталады және сонымен қатар Лаочуань шайының өсу ортасымен байланысты. Лаочуань шайы негізінен суық климаты және салыстырмалы түрде ұзақ өсу циклі бар биік таулы аймақтарда өседі. Лаочуань шайы кеш өскенімен, ішкі заттарға бай және сапалырақ болады.
