Бұл қытай шайындағы ең қиын шай болуы керек. Батыс Қытайда кеңінен өсірілетін бұл бүркіт шайы. Шай ағашы - жергілікті жерлерде қызыл және ақ шай деп аталатын барыс терісі камфорасы деп аталатын сирек кездесетін биік таулы ежелгі ағаш. 1000-1500 метр биіктіктегі мәңгі жасыл жалпақ жапырақты ормандарда өседі. Кейбір шай ағаштарының диаметрі 50 сантиметр, ал көптеген фермерлердің айтуынша, кейбір шай ағаштарының жасы 500 жыл. Бүркіт шайын жеудің 1000 жылдан астам тарихы бар.
Бүркіт шайын теретін шай диқандарының бәрі де ағашқа өрмелеп, екі қолын да, аяғын да пайдаланады, биіктігі он метрден асатын камфора ағаштарының басына тез шығып, ағаш басына ақырын жылжиды. Ағаш діңінің қатты шайқалуына қарамастан, бұл шай диқандары үшін жапырақ қаптарын жинауды тездету үшін үлкен сынақ.
Шайды араластырып қуыру, кептіру, илеу, ашыту және күн құрғату шайы - бүркіт шайын өндіру әдістері ұрпақтан ұрпаққа беріледі. Әр сөзі жақсы, әр қадамы қалыс қалмайды. Жүздеген жылдар бойы шай өсірушілер үнсіз түсіністік дәстүрін ұстанып, мұра етіп қалдырды.
Шифан Хунбай шайының (бүркіт шайы) қолдан жасалған мұрагерлік дағдылары Сычуань провинциясындағы ауылдық өндіріс пен тірі мұралар тізіміне екінші партия үшін таңдалды.
Litsea coreana
Litsea coreana (Қызыл және ақ шай) биік таулы шай бақтарының бір бүршігі мен екі жапырағынан мұқият таңдалады. Қара шайдың ашыту процесі мен ақ шайдың жеңіл ашыту процесінің ақылды үйлесімі арқылы ол қара шайдың бай және жұмсақ дәмін сақтап қана қоймайды, сонымен қатар ақ шайдың талғампаз және тәтті дәмін ұсынады. Қаптама пішіні: Крафт қағаз пакеті Салмағы: 2 унция
дәмі Бүркіт шайы берік және толық денелі. Оның таңдайда ұзаққа созылатын, нәзік тәтті иіспен бірге жүретін белгілі бір жері бар. Әр жұтым сайын адам дамитын күрделілікті сезінуі мүмкін.
Таңертең күнді бастау үшін немесе кешке демалу үшін ләззат алсаңыз да, бір сәт көңіл көтеруді ұсынады. Бұл шай сізді өзінің бірегей хош иіс қоспасынан дәм татуға және шын мәнінде ерекше шай ішу тәжірибесінен ләззат алуға шақырады.
