Hot pot គឺជាបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារសាធារណៈដ៏ពេញនិយមដែលមានប្រភពមកពីប្រទេសចិន និងពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក។ ប៉ុន្តែសំណួរនៅតែសួរថា តើទឹកក្ដៅមានសុខភាពល្អទេ? ចំលើយគឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ វិធីធ្វើម្ហូប និងការគ្រប់គ្រងផ្នែក។ តោះបំបែកទិដ្ឋភាពសុខភាពនៃម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ Hot Pot
នៅស្នូលរបស់វា ផើងក្តៅអាចជាអាហារមានជីវជាតិ។ មូលដ្ឋានទំពាំងបាយជូរ - មិនថាហឹរ ឱសថ ឬស្រាលទេ - ជារឿយៗត្រូវបានចម្អិនជាមួយឆ្អឹង បន្លែ និងគ្រឿងទេស ដោយផ្តល់នូវកូឡាជែន វីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ដូចជាសាច់មាន់ ត្រី ឬតៅហ៊ូ បន្ថែមអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ខណៈដែលស្លឹកបៃតង ផ្សិត និងបន្លែផ្សេងទៀតរួមចំណែកដល់ជាតិសរសៃ និងមីក្រូសារជាតិ។ សម្រាប់អ្នកដែលសួរថា “តើឆ្នាំងបាយមានសុខភាពល្អទេ?” ចម្លើយគឺ "បាទ" នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំស្រស់ និងមានតុល្យភាព។
គុណវិបត្តិសក្តានុពលដែលត្រូវពិចារណា
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សុខភាពរបស់ hot pot អាចធ្លាក់ចុះអាស្រ័យលើជម្រើស។ ទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ សាច់កែច្នៃ (ឧទាហរណ៍ កូនត្រី សាច់ក្រក) និងទឹកជ្រលក់ហឹរៗ (ដូចជាប្រេងល្ង ឬម្ទេស) បន្ថែមអំបិល កាឡូរី និងខ្លាញ់មិនល្អ។ ការញ៉ាំច្រើនលើសកំណត់—ទូទៅនៅក្នុងការកំណត់ដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន—ក៏អាចនាំឲ្យមានកាឡូរីលើសដែរ។ ដូច្នេះ តើឆ្នាំងក្តៅមានសុខភាពល្អក្នុងស្ថានភាពទាំងនេះទេ? ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានកម្រិតមធ្យម និងគិតគូរជាគន្លឹះ។
គន្លឹះសម្រាប់បទពិសោធន៍ឆ្នាំងក្តៅដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន
1. ជ្រើសរើសទំពាំងបាយជូរដែលស្រាលជាងមុន៖ ជ្រើសរើសទំពាំងបាយជូរដែលមានមូលដ្ឋានលើបន្លែ ឬរុក្ខជាតិដែលមានជាតិក្រែម ឬខ្លាញ់។
2. ផ្ទុកបន្លែ៖ បំពេញចានរបស់អ្នកជាមួយផ្សិត បុកចយ ស្ពៃខ្មៅ និងជម្រើសដែលសម្បូរជាតិសរសៃផ្សេងទៀត។
3. ជ្រើសរើសប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់៖ ផ្តល់អាទិភាពដល់បង្គា សាច់មាន់ ឬតៅហ៊ូ ជំនួសឱ្យការកាត់សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់។
4. គ្រប់គ្រងទឹកជ្រលក់៖ ប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ ឬខ្ទឹមស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ជំនួសឲ្យការជ្រលក់ដែលមានជាតិស្ករច្រើន។
សាលក្រមចុងក្រោយ៖ តើ Hot Pot មានសុខភាពល្អទេ?
បាទ ចានក្តៅអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពនៅពេលរៀបចំដោយគិតគូរ។ ភាពអាចបត់បែនបានរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យមានការប្ដូរតាមបំណងសម្រាប់តម្រូវការរបបអាហារផ្សេងៗ រួមទាំងអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប គ្មានជាតិ gluten ឬចំណង់ចំណូលចិត្តដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ដោយផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងជៀសវាងជាតិសូដ្យូម និងខ្លាញ់ច្រើនពេក អ្នកអាចរីករាយជាមួយអាហារសង្គមនេះដោយគ្មានកំហុស។
សរុបសេចក្តីមក សំណួរថា "តើទឹកក្ដៅមានសុខភាពដែរឬទេ?" ជាប់នឹងជម្រើសរបស់អ្នក។ ជាមួយនឹងការញ៉ាំដោយយកចិត្តទុកដាក់ ផើងក្តៅប្រែទៅជាអាហារបំប៉ន បទពិសោធន៍រសជាតិ ដែលគាំទ្រទាំងរសជាតិ និងសុខុមាលភាព។
វប្បធម៌ឆ្នាំងក្តៅមានប្រវត្តិរាប់ពាន់ឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសចិន ហើយឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបឆ្នាំងក្តៅត្រូវបានគេរកឃើញនៅទីតាំង Sanxingdui កាលពី 5000 ឆ្នាំមុន។ នៅក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរាប់ពាន់ឆ្នាំ ហតផតបានជ្រាបចូលយ៉ាងជ្រៅក្នុងចិត្តមនុស្ស។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍នឹងហតផត សូមសាកល្បងម្តងហើយអ្នកប្រាកដជាលង់ស្នេហ៍នឹងរសជាតិ។
ឆាក្តៅចិន
ឆាឆាជាម្ហូបចិនប្លែកពីគេដែលមានលក្ខណៈផ្សេងៗ និងអត្ថន័យវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែប។ ឆាឆាឆាឆាឆាត្រូវញ៉ាំហើយស្ងោរភ្លាមដោយប្រើឆ្នាំងជាប្រដាប់ប្រើ និងជាប្រភពកម្តៅដើម្បីកម្តៅឆ្នាំង។ បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិននិងគ្រឿងផ្សំអាហារត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារ និងការបរិភោគក្នុងពេលតែមួយ អាចរក្សាអាហារដែលចំហុយ និងស៊ុប និងគ្រឿងផ្សំនៅកន្លែងតែមួយ។
ការប្រើប្រាស់៖ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងទឹក 42.27 OZ ហើយយកទៅស្ងោរដើម្បីទទួលយករសជាតិរបស់ភោជនីយដ្ឋាន ឆាឆាឆា។
ទំងន់: 20.28 OZ
