ຖ້າທ່ານເຄີຍນັ່ງຢູ່ອ້ອມຫມໍ້ແກງຊີ້ນຕົ້ມກັບຫມູ່ເພື່ອນຫຼືຄອບຄົວ, ຈຸ່ມສ່ວນປະກອບສົດເຂົ້າໃນງານລ້ຽງຮ່ວມກັນ, ທ່ານອາດຈະມີປະສົບການໃນຫມໍ້ຮ້ອນ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ແນ່ນອນແມ່ນ hotpot? ປະເພນີການກິນອາຫານແບບໂຕ້ຕອບນີ້ມີຮາກຖານຢູ່ໃນອາຫານຈີນໄດ້ດຶງດູດຜູ້ມັກອາຫານຈາກທົ່ວໂລກ. ໃນຄູ່ມືນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຕົ້ນກໍາເນີດ, ແນວພັນ, ແລະວິທີການເພີດເພີນກັບປະສົບການປຸງແຕ່ງອາຫານສັງຄົມນີ້.
ຫມໍ້ຮ້ອນແມ່ນຫຍັງ? ປະເພນີການປຸງອາຫານດ້ວຍຮາກບູຮານ
ໝໍ້ໜຶ້ງຮ້ອນ (ເອີ້ນວ່າ huo guō ໃນພາສາຈີນ) ແມ່ນວິທີການຮັບປະທານອາຫານທີ່ຜູ້ຮັບປະທານແຕ່ງກິນວັດຖຸດິບ - ຊີ້ນຊອຍ, ອາຫານທະເລ, ຜັກ, ແລະ noodles - ໃນຫມໍ້ stew ຊຸມຊົນ. ມັນມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນປະເທດຈີນເມື່ອ 5,000 ກວ່າປີກ່ອນ, ແລະເຄື່ອງໃຊ້ໝໍ້ໄຟທີ່ລ້າສຸດໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບຢູ່ສະຖານທີ່ບູຮານ Sanxingdui ໃນປະເທດຈີນ. ໝໍ້ໜຶ້ງທີ່ເຮົາມັກກ່າວເຖິງໃນຕອນນີ້ແມ່ນໝໍ້ຮ້ອນເນີຍເຜັດ, ເຊິ່ງມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກແຂວງເສສວນ ແລະ ຄ່ອຍໆກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຈີນ ເນື່ອງຈາກຮູບແບບການປະດິດສ້າງຂອງມັນ, ແລະ ເປັນທີ່ຮັກຂອງນັກອາຫານຈາກປະເທດຕ່າງໆທົ່ວໂລກ.
ຄໍາຕອບຂອງ 'ຫມໍ້ຮ້ອນແມ່ນຫຍັງ' ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບອາຫານ, ແຕ່ກ່ຽວກັບການເຊື່ອມຕໍ່. ຫມໍ້ທີ່ໃຊ້ຮ່ວມກັນຊຸກຍູ້ການສົນທະນາ, ການປັບແຕ່ງ, ແລະປະສົບການອາຫານທີ່ຜ່ອນຄາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບການຊຸມນຸມ.
ຮຽນຮູ້ວ່າຫມໍ້ຮ້ອນ Sichuan ແມ່ນຫຍັງ: ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍລຸ່ມຂອງຫມໍ້ແລະອາຫານຕົ້ມຮ້ອນ. ພື້ນຖານຂອງໝໍ້ຮ້ອນແມ່ນເຮັດໂດຍການຂົ້ວມັນເບີ, ໝາກເຜັດ, ໝາກພິກໄທເສສວນ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຂົ້າກັນ. ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຄົນມີຄວາມຮູ້ສຶກເຜັດແລະແຊບ.
ໃນປະເທດຈີນ, ປະຊາຊົນກ່ອນທີ່ສຸດໄດ້ນໍາໃຊ້ເຕົາຖ່ານເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບ. ດ້ວຍການພັດທະນາຂອງເຕັກໂນໂລຊີ, ປະຊາຊົນໄດ້ປະດິດສ້າງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານເຊັ່ນອາຍແກັສທຳມະຊາດ ແລະ ໝໍ້ໄຟຟ້າ, ເຮັດໃຫ້ການກິນໝໍ້ຮ້ອນສະດວກກວ່າ. ຜູ້ຄົນບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຮັບປະທານອາຫານຮ້ອນໃນຮ້ານອາຫານຮ້ອນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງພະຍາຍາມກິນໝໍ້ຮ້ອນກັບຄອບຄົວຢູ່ເຮືອນອີກດ້ວຍ.
ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນສໍາລັບ hotpot ຄລາສສິກ
ຫມໍ້ຮ້ອນປະກອບດ້ວຍສາມພາກສ່ວນ:
1. ສ່ວນປະກອບພື້ນຖານຂອງຫມໍ້ຮ້ອນ
- ລົດຊາດເຜັດ : ແກງເຜັດເຜັດທີ່ມີໝາກເຜັດ ແລະ ສ່ວນປະກອບເຜັດ.
- ສະໝຸນໄພ: ແກງສະໝຸນໄພຂອງຈີນທີ່ເຮັດຈາກໝາກເຜັດ ແລະ ໝາກໄຂ່ຫຼັງ.
- ແກງຈືດ: ແກງໄກ່ອ່ອນ ຫຼື ຜັກບົ້ງທີ່ມີລົດຊາດແຊບໆ.
2. ທາດໂປຼຕີນ
- ຊີ້ນງົວ, ແກະ ຫຼື ຊີ້ນໝູຊອຍບາງໆ.
- ອາຫານທະເລເຊັ່ນ: ກຸ້ງ, ປາລູກປາ ຫຼື ປາມຶກ.
- ທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ: ເຕົ້າຮູ້, ຖົ່ວດໍາຫມັກ, ຫຼື "ຊີ້ນ" vegan
3. ຜັກ ແລະ ແປ້ງ
- ຜັກໃບຂຽວ (ກະລໍ່າປີ, ຜັກຫົມ), ເຫັດ, ແລະຮາກບົວ.
- Noodles (udon noodles, vermicelli) ຫຼື dumplings.
—
ວິທີການເພີດເພີນກັບຫມໍ້ຮ້ອນ: ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
ດຽວນີ້ພວກເຮົາໄດ້ຕອບວ່າ 'ໝໍ້ຮ້ອນແມ່ນຫຍັງ', ນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດມັນ:
1. ເລືອກຮູບແບບທີ່ເຈົ້າມັກຂອງ hotpot
ຖ້າຫມໍ້ຮ້ອນຂອງທ່ານອະນຸຍາດໃຫ້ຫມໍ້ຮ້ອນທີ່ມີລົດຊາດສອງເທົ່າ (ຕົວຢ່າງ, ເຜັດແລະອ່ອນ), ກະລຸນາເລືອກຫມໍ້ແຍກ.
2. ກະກຽມສ່ວນປະກອບ
ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ. ຈັດແຈງຜັກແລະຊອດເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໄດ້ງ່າຍ.
3. ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການແບ່ງປັນ
ແຊ່ສ່ວນປະກອບໃນນ້ໍາຕົ້ມຊ້າ - ຊີ້ນໃຊ້ເວລາ 15-30 ວິນາທີ, ຜັກໃຊ້ເວລາ 1-2 ນາທີ.
4. ນ້ຳຈືດ
ປະສົມນ້ໍາຈືດ, ນ້ໍາມັນງາ, ຜັກທຽມ, ຫຼືຫມາກພິກເພື່ອບັນລຸລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ.
5. ສຸດທ້າຍ, ຈັບຄູ່ກັບ noodles ຫຼືເຂົ້າ
ສຸດທ້າຍ, ຕື່ມທາດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນ broth ເພື່ອດູດຊຶມລົດຊາດທັງຫມົດ.
ເປັນຫຍັງໝໍ້ຮ້ອນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານ
ຖ້າ hotpot ບໍ່ແມ່ນປະສົບການວັດທະນະທໍາ, ມັນແມ່ນຫຍັງ? ໃນປະເທດຈີນ, ມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນລະດູຫນາວ, ສັນຍາລັກຄວາມອົບອຸ່ນແລະການເຕົ້າໂຮມກັນ. ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, hotpot ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມແມ່ນຍໍາແລະສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ໝໍ້ໄຟຟິວຊັນທັນສະໄໝ, ເຊັ່ນ: ແກງໝາກເລັ່ນ ຫຼື ຜັກກາດ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນການປັບຕົວຂອງມັນ.
Hotpot ຍັງສົ່ງເສີມການກິນອາຫານທີ່ມີສະຕິ: ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມຂະຫນາດສ່ວນ, ສ່ວນປະກອບ, ແລະຈັງຫວະ - ເຊິ່ງກົງກັນຂ້າມກັບວັດທະນະທໍາອາຫານໄວ.
—
ຈັດງານລ້ຽງໝໍ້ຮ້ອນຢູ່ເຮືອນ
ເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ມັນລອງບໍ? ນີ້ແມ່ນເນື້ອໃນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
- ໝໍ້ຮ້ອນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ (ເຕົາໄຟຟ້າ, ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ຫຼື Portable).
- ສ່ວນປະກອບສົດຈາກຕະຫຼາດອາຊີຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງທ້ອງຖິ່ນ.
- ກະກຽມໂຖປັດສະວະນ້ອຍໆ ແລະ ໄມ້ຄ້ອນສຳລັບແຂກແຕ່ລະຄົນ.
ເຄັດລັບແບບມືອາຊີບ: ໃສ່ເຄື່ອງໝາຍໃສ່ແກງຊີ້ນ ແລະຊອດຕາມຄວາມມັກຂອງອາຫານ (ເຊັ່ນ: ບໍ່ມີ gluten, vegan).
—
ແນວຄວາມຄິດສຸດທ້າຍ: ຫມໍ້ຮ້ອນແມ່ນຫຍັງ?
ໝໍ້ຮ້ອນແມ່ນຫຍັງ? ນີ້ແມ່ນການສະເຫຼີມສະຫຼອງຂອງລົດຊາດ, ຊຸມຊົນ, ແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນ. ຈາກຕົ້ນກຳເນີດອັນຖ່ອມຕົວຂອງຈີນໃນສະໄໝບູຮານເຖິງການປ່ຽນແປງຂອງໂລກທີ່ທັນສະໄໝ, ໝໍ້ໄຟຍັງຄົງເປັນວິທີການເຊື່ອມຕໍ່ອາຫານນິລັນດອນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຈົວຫຼືເປັນມືອາຊີບທີ່ມີປະສົບການ, ນັ່ງອ້ອມຂ້າງຫມໍ້ຮ້ອນທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນ, ຫົວຫົວ, ແລະອາຫານທີ່ບໍ່ລືມໄດ້.
ໝໍ້ຮ້ອນຈີນ
ໝໍ້ຮ້ອນແມ່ນອາຫານຈີນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະຄວາມໝາຍວັດທະນະທຳທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ໝໍ້ຮ້ອນຂອງຈີນແມ່ນກິນແລ້ວຕົ້ມທັນທີ, ໃຊ້ໝໍ້ເປັນເຄື່ອງອຸປະໂພກ ແລະ ແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ໝໍ້ຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນ້ໍາຕົ້ມແລະສ່ວນປະກອບ, ອາຫານແມ່ນຕົ້ມ. ວິທີການແຕ່ງກິນ ແລະ ກິນພ້ອມໆກັນ ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານຮ້ອນໆ ແລະ ແກງ ແລະ ສ່ວນປະກອບໃນບ່ອນດຽວ.
ການນຳໃຊ້: ເອົາສ່ວນປະສົມທັງໝົດໃສ່ໃນນ້ຳ 42.27 OZ ແລ້ວນຳໄປຕົ້ມເພື່ອສຳຜັດກັບລົດຊາດຂອງຮ້ານອາຫານໝໍ້ຮ້ອນຈີນ.
ນ້ໍາຫນັກ: 20.28 OZ
