Iš kur yra jazminų arbata?

Jei kada nors gurkšnojote jazminų arbatą ir galvojote, "Iš kur yra jazminų arbata?"-atsakymas slypi miglotuose Kinijos kalnuose ir saulės nutviekstuose slėniuose. Nors jazminų arbata tapo pasauline sensacija, jos šaknys giliai susipynusios su Kinijos kultūra, ypač Sičuano provincijoje. Šiame vadove atseksime jazminų arbatos ištakas, išsiaiškinsime, kodėl Sičuanas yra jos dvasinė tėvynė, ir supažindinsime jus su Xishubuluo.comaukščiausios kokybės Sičuano jazminų žaliosios arbatos.

Senovinė jazminų žiedų arbatos kilmė

Jazminų arbatos istorija prasidėjo daugiau nei prieš tūkstantį metų Kinijoje, kur arbatos meistrai pirmą kartą eksperimentavo su arbatos lapelių kvapais. Ši praktika išpopuliarėjo Tangų dinastijos (618-907 m.) laikais, kai žaliosios arbatos aromatui sustiprinti buvo naudojami jazminų žiedai. Tačiau tik Song dinastijos (960-1279 m. po Kr.) laikais buvo pradėta naudoti ši technika. "žydėjimas" arbata - arbatos lapelių sluoksniavimas su jazminų žiedais - buvo ištobulinta.

Šiandien jazminų arbata tebėra kinų rafinuotumo simbolis, o jos gamyba - kruopštus menas. Nors tokiuose regionuose kaip Fujian ir Zhejiang taip pat gaminama jazminų arbata, Sichuan išsiskiria kaip naujovių ir kokybės lopšys.

Iš kur atsiranda jazminų arbata? Unikalus Sičuano regiono kraštovaizdis

Kai klausiama, "Iš kur yra jazminų arbata?"Atsakymo pagrindas - pietvakarių Kinijos Sičuano provincija. Žinomas dėl subtropinio klimato, derlingo dirvožemio ir miglotų kalvų, Sičuanas sudaro idealias sąlygas klestėti ir arbatai, ir jazminų žiedams. Pagrindiniai regionai:

1. Emei kalnas, Leshanas:
   Į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą įtrauktas Emei kalnas yra aukštai virš jūros lygio (1 000-1 500 metrų), o vėsi temperatūra sukuria puikų mikroklimatą švelniems arbatos lapeliams. Ši vietovė taip pat garsėja jazminų ūkiais, kuriuose žiedai žydi nuo gegužės iki spalio mėn.
2. Jianwei apskritis:
   Sičuano jazminų sostine vadinamame Džianvėjuje auginami vieni kvapniausių provincijos jazminų žiedų. Min upės drėgmės ir derlingo aliuvinio dirvožemio derinys lemia didelius, aromatingus žiedus.
3. Mengdingo kalnas:
   Mengdingo rūko šlaituose, kurie laikomi arbatos auginimo gimtine, auga senoviniai arbatos sodai. Čia jazminų arbata ruošiama tradiciniais metodais, užtikrinant gėlių ir žemės natų pusiausvyrą.

Kuo išsiskiria Sičuano jazminų arbata

Sičuano jazminų arbata garsėja savo ryškiu, sudėtingu skoniu ir unikaliomis paruošimo savybėmis. Štai kuo ji išsiskiria:

1. Dvigubas kvepinimo procesas:
   Skirtingai nei kitų regionų arbatos, Sičuano jazminų arbata dvigubas kvepinimas technika. Arbatos lapeliai dukart sluoksniuojami su šviežiais jazminų žiedais - vieną kartą prieš džiovinimą ir vieną kartą po džiovinimo, kad kvapas būtų kuo stipresnis.
2. Aukštos kokybės arbatos lapai:
   Sičuane naudojamos aukščiausios kokybės žaliosios arbatos veislės, pvz. Fudingas 大白茶 (Fudingo baltoji arbata) arba Longjing (Drakono šulinys), garsėjantys švelniais pumpurais ir gausiais antioksidantais.
3. Kultūrinė reikšmė:
   Sičuane jazminų arbata yra daugiau nei gėrimas - tai svetingumo simbolis. Vietiniai gyventojai dažnai ją patiekia per šventes ir ceremonijas, derindami su dim sum arba tradiciniais užkandžiais.

Kaip virti Sičuano jazminų arbatą kaip profesionalas

Norėdami atskleisti visą Sičuano jazminų arbatos skonį:

1. Naudokite 2 arbatinius šaukštelius birios arbatos 8 uncijoms vandens.
2. Pašildykite vandenį iki 75-80 °C (167-176 °F)-venkite verdančio vandens, nes jis gali nudeginti lapus.
3. mirkykite 3-4 minutes.
4. Mėgaukitės paprastu arba su medumi, citrina ar apelsino skiltele.