Што е топла тава?

Ако некогаш сте седнале околу тенџере со супа од задушено месо со пријателите или семејството, потопувајќи свежи состојки во заедничка гозба, веројатно сте доживеале жарче. Но, што точно е хотпот? Оваа интерактивна традиција на јадење, вкоренета во кинеската кујна, привлече ентузијасти за храна од целиот свет. Во овој водич, ќе го истражиме неговото потекло, разновидност и како да уживате во ова социјално искуство за готвење.

Што е топла тава? Традиции за готвење со антички корени

Hotpot (познат како huo guō на кинески) е начин на јадење каде што гостите готват сурови состојки - исечено месо, морска храна, зеленчук и тестенини - во заеднички тенџере за чорба. Потекнува од Кина пред повеќе од 5000 години, а најраните прибори за жариште биле откопани на античкиот локалитет Санксингдуи во Кина. Хотпот на кој често се повикуваме сега е жариштето со зачинет путер, кое потекнува од Сечуан и постепено станало популарно во Кина поради својата иновативна форма, а го сакаат љубителите на храна од други земји низ светот.

Одговорот на „што е хотпот“ не е само за храната, туку за поврзаноста. Заедничките тенџериња поттикнуваат разговор, приспособување и опуштено јадење, што ги прави совршени за собири.

Дознајте што е сечуан жариште: главно се состои од дното на тенџерето и топла варена храна. Основата за жариште главно се прави со мешање путер, чили пиперки, сечуан бибер, зачини и други состојки заедно. На луѓето може да им донесе зачинето и вкусно чувство.

Во Кина, најраните луѓе користеле шпорети на јаглен за загревање и готвење состојки. Со развојот на технологијата, луѓето измислиле прибор за готвење како природен гас и електричен жар, што го прави поудобно да се јаде жариште. Луѓето не само што можат да уживаат во хотпот кујната во рестораните, туку и да се обидат да јадат хотпот со своите семејства дома.

Суштински состојки за класично жариште

Топлата се состои од три дела:

1. Состојки на база на топла тенџере

-Пикантен вкус: Сечуан зачинета супа со чили и зачинети состојки.

-Билки: кинеска супа од билки направена од гоџи бобинки и кликавче.

-Бистра супа: Лесна супа од пилешко или зеленчук со вкусен вкус.

2. Протеини

- Тенко исечено говедско, јагнешко или свинско месо.

-Морска храна, како што се ракчиња, рибини топчиња или лигњи.

-Опции базирани на растенија: тофу, ферментиран црн грав или веганско „месо“

3. Зеленчук и скроб

- Зелен лиснат зеленчук (зелка, спанаќ), печурки и корени од лотос.

- Тестенини (удон нудли, фиде) или кнедли.

—

Како да уживате во топла тава: чекор-по-чекор водич

Сега кога одговоривме „што е хотпот“, еве како да го совладате:

1. Изберете ја вашата омилена форма на хотпот

Ако вашата топла тенџере дозволува топла тенџере со двоен вкус (на пример, зачинета и благ), ве молиме изберете сплит тенџере.

2. Подгответе состојки

Исечете го месото на тенки парчиња за брзо готвење. Наредете зеленчук и сос за лесен пристап.

3. Готвење и споделување

Потопете ги состојките во супа која бавно врие – месото трае 15-30 секунди, зеленчукот 1-2 минути.

4. Потопете сос

Измешајте сос од соја, масло од сусам, лук или чили сос за да постигнете персонализиран вкус.

5. На крајот, помешајте го со тестенини или ориз

На крај додадете скроб во супата за да ги впие сите вкусови.

---

Зошто жешкото тенџере не е само оброк

Ако хотпот не е културно искуство, што е тоа? Во Кина, тоа е основна храна во зима, симболизирајќи ја топлината и повторното обединување. Во Јапонија, хотпот ја нагласува прецизноста и висококвалитетните состојки. Модерната фузија жариште, како што се домати или веганска супа, ја покажува својата приспособливост.

Hotpot исто така промовира свесно јадење: можете да ја контролирате големината на порциите, состојките и ритамот - што е во остра контраст со културата на брза храна.

—

Одржете жешка забава дома

Дали сте подготвени да го пробате? Еве ја содржината што ви треба:

-Сигурен тенџере со топла тава (електричен шпорет, индукциски шпорет или пренослив).

-Свежи состојки од азиските пазари или локални продавници за храна.

-Подгответе мали чинии и стапчиња за јадење за секој гостин.

Професионален совет: означете ги чорбите и сосовите од месо според преференциите во исхраната (на пр. без глутен, вегански).

—

Конечна идеја: Што е жешко тенџере?

Што е хотпот? Ова е прослава на вкусот, заедницата и креативноста. Од скромното потекло на античка Кина до модерните глобални промени, жариштето останува вечен начин за поврзување на храната. Без разлика дали сте почетник или искусен професионалец, седењето околу топол тенџере може да донесе топлина, смеа и незаборавни оброци.