"ဟော့ပေါ့က ဘယ်ကလာတာလဲ" ဒီမေးခွန်းက ကမ္ဘာတဝှမ်းက အစားအသောက်ချစ်သူ တော်တော်များများ သိချင်ကြတဲ့ မေးခွန်းပါ။ အထူးသဖြင့် စီချွမ်ဟော့ပေါ့ ဟော့ပေါ့၏ မူလအစကို ပြောရလျှင် ဇာတ်လမ်းသည် ဟင်းကဲ့သို့ ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသည်။
စီချွမ်ဟော့ပေါ့၏ အမြစ်များကို Sanxingdui ခေတ်ကို ပြန်လည်ခြေရာခံနိုင်သည်။ Sichuan ရှိ Sanxingdui ဆိုက်တွင် ရှေးဟောင်းသုတေသန ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုများသည် ယနေ့ခေတ် ဟော့ပေါ့နှင့် ဆင်တူသည့် ဟင်းချက်အသုံးအဆောင်အချို့ကို တူးဖော်တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဤရှေးဟောင်းအိုးများကို အများသူငှာ အစားအသောက်ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုကြသည့် ဟင်းရည်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို လူအများစုရုံးကာ ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုကြသည်။ ဤဟော့ပေါ့၏ အစောပိုင်းပုံစံသည် အစားအသောက်ပြင်ဆင်သည့်နည်းလမ်းသာမက လူများကိုပါ ပေါင်းစည်းစေသည့် လူမှုရေးလှုပ်ရှားမှုတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ ထိုအချိန်က ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ရိုးရှင်းပြီး အဓိကအားဖြင့် ဒေသထွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ တောရိုင်းဂိမ်းများနှင့် အခြေခံ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အချို့ဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ ဤရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းသည် နောက်ပိုင်းတွင် ဟော့ပေါ့၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် အုတ်မြစ်ချပေးခဲ့သည်။
အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ Qin နှင့် Han မင်းဆက်များအတွင်း ဟော့ပေါ့၏ရေပန်းစားမှုသည် ပျံ့နှံ့လာသည်။ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့် ကုန်သွယ်မှု ချဲ့ထွင်ခြင်းသည် စီချွမ်သို့ ကွဲပြားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ အဲဒီမှာ လူတွေက အမဲသားနဲ့ သိုးသားလိုမျိုး အသားအမျိုးအစားအသစ်တွေကို သူတို့ရဲ့ ဟော့ပေါ့မှာ ပေါင်းထည့်ကြတယ်။ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများလည်း ထွန်းကားလာသည်။ ကြေးဝါနှင့် သံအိုးများသည် ပို၍အသုံးများလာပြီး မြင့်မားသောအပူဒဏ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး ပိုမိုထိရောက်စွာ ချက်ပြုတ်နိုင်စေပါသည်။ ဤပြောင်းလဲမှုများက ဟော့ပေါ့ကို ပိုမိုအရသာရှိပြီး စွဲဆောင်မှုဖြစ်စေသည်။
စီချွမ်ဟော့ပေါ့၏ တကယ့်အသွင်သဏ္ဍာန်သည် Ming နှင့် Qing မင်းဆက်များအတွင်း ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။ အမေရိကတိုက်မှ တရုတ်နိုင်ငံသို့ မိတ်ဆက်ခဲ့သည့် ငရုတ်သီးသည် စီချွမ်ဟော့ပေါ့တွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်လာခဲ့သည်။ ဒီအပြင်က စီချွမ်ဟော့ပေါ့ရဲ့ အရသာကို လုံးဝပြောင်းလဲသွားစေတယ်။ Sichuan ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ကဲ့သို့ အခြားဒေသထွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ငရုတ်သီးအစပ်အရသာသည် Sichuan ဟော့ပေါ့၏ ထူးခြားသောအရသာကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ဟော့ပေါ့စားတဲ့နည်းကလည်း ပိုရှင်းလာတယ်။ လူများသည် အိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် လိုက်ဖက်ရန် အမျိုးမျိုးသော ငံပြာရည် အမျိုးအစားများ စတင်ရရှိလာကြသည်။
မျက်မှောက်ခေတ်တွင်၊ စီချွမ်ဟော့ပေါ့သည် ပေါက်ကွဲကြီးထွားမှုကို ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်။ တရုတ်နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင် ပျံ့နှံ့ရုံသာမက ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။ Sichuan ဟော့ပေါ့ အထူးပြုစားသောက်ဆိုင်များကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ မြို့ကြီးများတွင် တွေ့နိုင်ပါသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးသည် ပို၍ပင် ကျယ်ပြန့်လာသည်။ ရိုးရာအသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပြင် ယခုအခါတွင် ပင်လယ်စာ၊ ပြုပြင်ထားသော အသားများနှင့် ဘဲသွေးနှင့် ဝက်အူချောင်းများကဲ့သို့ ထူးခြားသော စီချွမ်စတိုင် ပါဝင်ပစ္စည်းများလည်း ရှိသေးသည်။ ဟင်းချိုအခြေခံများသည် ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို၊ မှိုဟင်းချိုနှင့် ဂန္ထဝင်စပ်ဟင်းချိုကဲ့သို့သော ရွေးချယ်စရာများနှင့်အတူ ကွဲပြားသွားပါသည်။
ထို့ကြောင့် "ဟော့ပေါ့က ဘယ်ကလာလဲ" ဆိုတဲ့မေးခွန်းကို ဖြေဖို့၊ Sichuan ဟော့ပေါ့ဟာ Sanxingdui ခေတ်က နှစ်ပေါင်းထောင်ချီပြီး ရှည်လျားတဲ့ သမိုင်းကြောင်းကို တွေ့နိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် စဉ်ဆက်မပြတ် တိုးတက်ပြောင်းလဲလာကာ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များကို စုပ်ယူကာ နောက်ဆုံးတွင် ယနေ့ခေတ်စားနေသော ဟင်းလျာဖြစ်လာခဲ့သည်။ သင်ဟာ Sichuan မှာ ဒေသခံတစ်ယောက်ပဲ ဖြစ်ဖြစ် သူ့ရဲ့ ကျက်သရေကို အခုမှ ရှာဖွေတွေ့ရှိတဲ့ နိုင်ငံခြားသားပဲဖြစ်ဖြစ်၊ Sichuan ဟော့ပေါ့ဟာ ထူးခြားပြီး မမေ့နိုင်တဲ့ စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို ပေးဆောင်ပါတယ်။
တရုတ်ဟော့ပေါ့
ဟော့ပေါ့သည် ထူးခြားသော ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် ကြွယ်ဝသော ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အဓိပ္ပါယ်များပါရှိသော တမူထူးခြားသော တရုတ်အစားအစာဖြစ်သည်။ တရုတ်ဟော့ပေါ့ကို အိုးအသုံးအဆောင်အဖြစ် အိုးတစ်လုံးနှင့် အပူရင်းမြစ်ကို အသုံးပြု၍ ချက်ခြင်းပြုတ်ပြီး အိုးကို အပူပေးပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများပြီးနောက်, အစားအစာကိုကျို။ တစ်ချိန်တည်းတွင် ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် စားသုံးခြင်းနည်းလမ်းသည် အစားအစာများကို ပူလောင်စေပြီး ဟင်းချိုနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို တစ်နေရာတည်းတွင် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
အသုံးပြုပုံ- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရေ 42.27 OZ ထဲထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေသော တရုတ်ဟော့ပေါ့ စားသောက်ဆိုင်၏ အရသာကို ခံစားရရှိစေပါသည်။
အလေးချိန် 20.28 OZ
