သူငယ်ချင်းများ သို့မဟုတ် မိသားစုများနှင့်အတူ အသားစွပ်ပြုတ်အိုးတစ်ဝိုက်တွင် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို မျှဝေစားသောက်ဖူးပါက ဟော့ပေါ့ကို ကြုံဖူးကြပေမည်။ ဒါပေမယ့် အတိအကျ ဟော့ပေါ့ဆိုတာဘာလဲ။ တရုတ်ဟင်းလျာများတွင် အမြစ်တွယ်နေသည့် ဤအပြန်အလှန် တုံ့ပြန်စားသောက်မှုဓလေ့သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ အစားအသောက်ဝါသနာရှင်များကို ဆွဲဆောင်ခဲ့သည်။ ဤလမ်းညွှန်တွင်၊ ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်၊ အမျိုးမျိုးနှင့် ဤလူမှုရေးချက်ပြုတ်မှုအတွေ့အကြုံကို မည်သို့ခံစားရမည်ကို လေ့လာပါမည်။
ဟော့ပေါ့ဆိုတာဘာလဲ။ ရှေးကျသော အမြစ်များဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်း ဓလေ့
ဟော့ပေါ့ (တရုတ်လို huo guō ဟုခေါ်သည်) သည် ဟင်းခတ်အစိမ်းပါသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သော အသား၊ ပင်လယ်စာ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ခေါက်ဆွဲများကို အများသုံးစွပ်ပြုတ်အိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်သည့် ထမင်းစားသည့်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 5000 ကျော်က တရုတ်နိုင်ငံမှ စတင်ပေါ်ပေါက်လာခဲ့ပြီး အစောဆုံး ဟော့ပေါ့အသုံးအဆောင်များကို တရုတ်နိုင်ငံ Sanxingdui ရှေးဟောင်းနေရာ၌ တူးဖော်တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ယခု ကျွန်ုပ်တို့မကြာခဏရည်ညွှန်းလေ့ရှိသော ဟော့ပေါ့သည် Sichuan မှအစပြုပြီး ၎င်း၏ဆန်းသစ်သောပုံစံကြောင့် တရုတ်နိုင်ငံတွင် တဖြည်းဖြည်းလူကြိုက်များလာကာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ အစားအသောက်ဝါသနာရှင်များက နှစ်သက်ကြသည်။
'ဟော့ပေါ့ဆိုတာ ဘာလဲ' ရဲ့ အဖြေက အစားအသောက်အတွက်တင်မဟုတ်ဘဲ ချိတ်ဆက်မှုအကြောင်းပါ။ မျှဝေထားသောအိုးများသည် စကားပြောဆိုခြင်း၊ စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် အေးအေးဆေးဆေး ထမင်းစားခြင်းအတွေ့အကြုံကို အားပေးသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို စုဝေးရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။
စီချွမ်ဟော့ပေါ့ဆိုတာ ဘာလဲ လေ့လာပါ- အဓိကအားဖြင့် အိုးအောက်ခြေနဲ့ ရေနွေးကျိုထားတဲ့ အစားအစာတွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ဟော့ပေါ့အခြေခံကို အဓိကအားဖြင့် ကြော်ထားသော ထောပတ်၊ ငရုတ်သီး၊ Sichuan ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ လူတွေကို စပ်ပြီး အရသာရှိတဲ့ ခံစားချက်ကို ယူဆောင်လာပေးနိုင်ပါတယ်။
တရုတ်နိုင်ငံတွင် အစောဆုံးလူများသည် မီးသွေးမီးဖိုများကို အပူပေးပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ချက်ပြုတ်ကြသည်။ နည်းပညာများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ လူတို့သည် သဘာဝဓာတ်ငွေ့နှင့် လျှပ်စစ်ဟော့ပေါ့ကဲ့သို့သော ဟင်းချက်အသုံးအဆောင်များကို တီထွင်ခဲ့ပြီး ဟော့ပေါ့စားရန် ပိုမိုအဆင်ပြေစေပါသည်။ လူများသည် ဟော့ပေါ့ စားသောက်ဆိုင်များတွင် ဟော့ပေါ့ဟင်းလျာများကို နှစ်သက်ရုံသာမက အိမ်တွင် မိသားစုများနှင့်ပါ ဟော့ပေါ့စားရန် ကြိုးစားကြသည်။
ဂန္ထဝင်ဟော့ပေါ့အတွက် မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဟော့ပေါ့မှာ အပိုင်းသုံးပိုင်း ပါဝင်ပါတယ်။
1. ဟော့ပေါ့အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ
-အစပ်အရသာ- ငရုတ်သီးအစပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါသော စီချွမ်အစပ်ဟင်းချို။
-Herbs : Goji berries နှင့် Astragalus တို့မှ ပြုလုပ်ထားသော တရုတ်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ဟင်းချို။
- ဟင်းရည်အကြည် - အရသာရှိသော အရသာရှိသော ကြက်သား သို့မဟုတ် ဟင်းရွက်ဟင်းရည်။
2. ပရိုတင်း
- အမဲသား၊ သိုးသား သို့မဟုတ် ဝက်သားကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ပုစွန်၊ ငါးဆုပ် သို့မဟုတ် ပြည်ကြီးငါး ကဲ့သို့သော ပင်လယ်စာ။
- အပင်အခြေခံရွေးချယ်စရာများ- တို့ဟူး၊ စိမ်ထားသော ပဲအနက်ရောင် သို့မဟုတ် vegan "အသား"
3. ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ကစီဓာတ်
- အစိမ်းရင့်ရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်)၊ မှို၊ ကြာပင်၊
- ခေါက်ဆွဲ (Udon ခေါက်ဆွဲ၊ ကြာဇံ) သို့မဟုတ် ဖက်ထုပ်။
—
ဟော့ပေါ့ကို ဘယ်လိုခံစားရမလဲ- အဆင့်ဆင့်လမ်းညွှန်
အခု ငါတို့ 'ဟော့ပေါ့ဆိုတာ ဘာလဲ' လို့ ဖြေပြီးပြီ၊ အဲဒါကို ဘယ်လိုကျွမ်းကျင်အောင် လုပ်ရမလဲ။
1. သင်အကြိုက်ဆုံး ဟော့ပေါ့ပုံစံကို ရွေးပါ။
အကယ်၍ သင့်ဟော့ပေါ့သည် အရသာနှစ်ထပ်ရှိလျှင် ဟော့ပေါ့ (ဥပမာ၊ အစပ်နှင့် အပျော့စား) ကို ကျေးဇူးပြု၍ ခွဲထားသောအိုးကို ရွေးချယ်ပါ။
2. ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြင်ဆင်ပါ။
အမြန်ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် အသားများကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ အလွယ်တကူရနိုင်စေရန်အတွက် အသီးအရွက်နှင့် ငံပြာရည်တို့ကို စီစဉ်ပါ။
3. ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် မျှဝေခြင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဟင်းရည်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း စိမ်ထားပါ - အသားသည် 15-30 စက္ကန့် ကြာ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ 1-2 မိနစ် ကြာပါသည်။
4. Dip ငံပြာရည်
စိတ်ကြိုက်အရသာရရှိစေရန် ပဲငံပြာရည်၊ နှမ်းဆီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးဆော့စ်ကို ရောမွှေပါ။
5. နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ခေါက်ဆွဲ ဒါမှမဟုတ် ထမင်းနဲ့တွဲစားပါ။
နောက်ဆုံးတွင် အရသာအားလုံးကို စုပ်ယူနိုင်ရန် ဟင်းရည်ထဲသို့ ကစီဓာတ်ထည့်ပါ။
ဟော့ပေါ့က ဟင်းတစ်ခွက်ပဲ မဟုတ်ရတာလဲ
ဟော့ပေါ့သည် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အတွေ့အကြုံမဟုတ်ပါက၊ ၎င်းမှာ အဘယ်နည်း။ တရုတ်နိုင်ငံတွင် နွေးထွေးမှုနှင့် ပြန်လည်ဆုံဆည်းမှုကို ကိုယ်စားပြုသည့် ဆောင်းရာသီတွင် အဓိကအစားအစာဖြစ်သည်။ ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ဟော့ပေါ့သည် တိကျမှုနှင့် အရည်အသွေးမြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အလေးပေးသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး သို့မဟုတ် vegan ဟင်းရည်ကဲ့သို့ ခေတ်မီပေါင်းစပ်ထားသော ဟော့ပေါ့သည် ၎င်း၏ လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကို ပြသသည်။
ဟော့ပေါ့သည် သတိရှိရှိစားသုံးခြင်းကို မြှင့်တင်ပေးသည်- အမြန်အစားအစာယဉ်ကျေးမှုနှင့် သိသိသာသာ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော အပိုင်းအရွယ်အစား၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရစ်သမ်တို့ကို သင်ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။
—
အိမ်မှာ ဟော့ပေါ့ပါတီလုပ်ပါ။
စမ်းသုံးကြည့်ဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။ ဤသည်မှာ သင်လိုအပ်သော အကြောင်းအရာဖြစ်သည်-
- ယုံကြည်စိတ်ချရသော ဟော့ပေါ့ (လျှပ်စစ်မီးဖို၊ မီးဖိုချောင် သို့မဟုတ် ခရီးဆောင်)။
- အာရှဈေးကွက်များ သို့မဟုတ် ဒေသတွင်း ကုန်စုံဆိုင်များမှ လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ။
- ဧည့်သည်တိုင်းအတွက် ပန်းကန်သေးသေးလေးတွေနဲ့ ပန်းကန်ပြားလေးတွေ ပြင်ဆင်ပါ။
ကျွမ်းကျင်သော အကြံပြုချက်- အသားဟင်းရည်များနှင့် ငံပြာရည်များကို အစားအသောက်စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်ခြင်း (ဥပမာ gluten free၊ vegan) တို့ကို အညွှန်းတပ်ပါ။
—
နောက်ဆုံး အကြံဉာဏ်- ဟော့ပေါ့ဆိုတာ ဘာလဲ။
ဟော့ပေါ့ဆိုတာဘာလဲ။ ဤသည်မှာ အရသာ၊ အသိုက်အဝန်းနှင့် တီထွင်ဖန်တီးမှုတို့၏ ဂုဏ်ပြုပွဲဖြစ်သည်။ ရှေးခေတ်တရုတ်တို့၏ နှိမ့်ချသောမူလအစမှ ခေတ်သစ်ကမ္ဘာ့ပြောင်းလဲမှုများအထိ၊ ဟော့ပေါ့သည် အစားအစာချိတ်ဆက်မှု၏ ထာဝရနည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ် ရှိနေသေးသည်။ သင်ဟာ အတွေ့အကြုံမရှိသေးတဲ့ ဒါမှမဟုတ် အတွေ့အကြုံရှိတဲ့ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်တစ်ယောက်ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ရေနွေးငွေ့ပူပူလေးမှာ ထိုင်ရင်း နွေးထွေးမှု၊ ရယ်မောခြင်းနဲ့ မမေ့နိုင်တဲ့ အစားအစာတွေကို ယူဆောင်လာပေးနိုင်ပါတယ်။
တရုတ်ဟော့ပေါ့
ဟော့ပေါ့သည် ထူးခြားသော ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် ကြွယ်ဝသော ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အဓိပ္ပါယ်များပါရှိသော တမူထူးခြားသော တရုတ်အစားအစာဖြစ်သည်။ တရုတ်ဟော့ပေါ့ကို အိုးအသုံးအဆောင်အဖြစ် အိုးတစ်လုံးနှင့် အပူရင်းမြစ်ကို အသုံးပြု၍ ချက်ခြင်းပြုတ်ပြီး အိုးကို အပူပေးပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများပြီးနောက်, အစားအစာကိုကျို။ တစ်ချိန်တည်းတွင် ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် စားသုံးခြင်းနည်းလမ်းသည် အစားအစာများကို ပူလောင်စေပြီး ဟင်းချိုနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို တစ်နေရာတည်းတွင် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
အသုံးပြုပုံ- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရေ 42.27 OZ ထဲထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေသော တရုတ်ဟော့ပေါ့ စားသောက်ဆိုင်၏ အရသာကို ခံစားရရှိစေပါသည်။
အလေးချိန် 20.28 OZ
