सिचुआन पेपर

हामीलाई तातो भाँडोका सामग्रीहरू तातो फ्राइ गर्न आवश्यक पर्ने भएकोले, हामी हरेक अगस्टमा सिचुआन खुर्सानी किन्न घरबाट १९० माइल टाढा हान्युआन काउन्टीमा जानुपर्छ। वर्षौंको अन्तरक्रियाको कारण, म स्थानीय सिचुआन खुर्सानी किसानहरूसँग मित्र भएको छु।

यस प्रक्रियाको क्रममा, मैले बिस्तारै सिचुआन खुर्सानीको दाना कसरी पहिचान गर्ने र प्रयोग गर्ने भनेर सिकें। उदाहरणका लागि, उच्च गुणस्तरको सिचुआन खुर्सानीको दाना छनोट गर्न तिनीहरूको पूर्णता, रंग, सुगन्ध, आदि अवलोकन गर्न आवश्यक छ।

स्थानीय साथीहरूलाई पनि आशा छ कि म उनीहरूलाई सिचुआन खुर्सानी बेच्न र उनीहरूको आम्दानी बढाउन मद्दत गर्न सक्छु।

सिचुआन खुर्सानी चिनियाँ खाना पकाउनको लागि आवश्यक सामग्री मात्र होइन, तर तातो भाँडोमा सिचुआन खुर्सानी थप्दा तपाईंको स्वादको कोपिलामा थप रोमाञ्चक आनन्द पनि आउन सक्छ। यसबाहेक, सिचुआन खुर्सानीलाई पानीमा भिजाउँदा शरीरको प्रतिरक्षा प्रणाली बढाउन, पेट दुख्ने र डिस्मेनोरियाबाट राहत पाउन, चिसो हटाउन र न्यानो राख्ने प्रभाव पार्न र घुर्ने उपचारमा निश्चित प्रभाव पार्न सक्छ।