यो चिनियाँ चियामा टिप्न सबैभन्दा गाह्रो चिया हुनुपर्छ। पश्चिमी चीनमा व्यापक रूपमा उब्जाउने यो चील चिया हो। चियाको रूख एक दुर्लभ उच्च-उचाइमा रहेको प्राचीन रूख हो जसलाई चितुवाको छाला कपूर भनिन्छ, जसलाई स्थानीय रूपमा रातो र सेतो चिया भनिन्छ। यो १०००-१५०० मिटरको उचाइमा सदाबहार चौडा पात भएको जंगलमा उम्रन्छ। केही चियाका रूखहरूको व्यास ५० सेन्टिमिटर हुन्छ, र धेरै किसानहरूका अनुसार, केही चियाका रूखहरू ५०० वर्ष पुरानो हुन्छन्। चील चिया खाने इतिहास १००० वर्षभन्दा बढीको छ।
चील चिया टिप्ने चिया किसानहरू सबै हात र खुट्टा दुवै प्रयोग गरेर रूख चढ्नमा निपुण हुन्छन्, दस मिटरभन्दा अग्लो कपूर रूखको टुप्पोमा छिटो चढ्छन् र बिस्तारै रूखको टुप्पोमा सर्छन्। रूखको हाँगा जतिसुकै हिंस्रक हल्लाए पनि, पातको झोला टिप्ने कामलाई छिटो बनाउनु चिया किसानहरूको लागि ठूलो परीक्षा हो।
ईगल टीको लागि पुस्तादेखि पुस्तासम्म हस्तान्तरण हुने चियालाई हलुका फ्राइ गर्ने, सुकाउने, रोल गर्ने, किण्वन गर्ने र घाममा सुकाउने उत्पादन प्रविधिहरू हुन्। हरेक शब्द राम्रो छ, हरेक पाइला छुटेको छैन। सयौं वर्षदेखि, चिया किसानहरूले मौन समझदारीको परम्परालाई पछ्याउँदै र विरासतमा लिँदै आएका छन्।
सिचुआन प्रान्तमा ग्रामीण उत्पादन र जीवित सम्पदा सूचीको दोस्रो ब्याचको लागि शिफाङ होङबाई चिया (ईगल चिया) को हस्तनिर्मित विरासत सीपहरू छनोट गरिएको छ।
लिटसिया कोरियाना
लिटसिया कोरियाना (रातो र सेतो चिया) उच्च उचाइमा रहेको चिया बगानको एउटा कोपिला र दुई पातबाट सावधानीपूर्वक छनोट गरिएको छ। कालो चियाको किण्वन प्रक्रिया र सेतो चियाको हल्का किण्वन प्रक्रियाको चतुर संयोजन मार्फत, यसले कालो चियाको समृद्ध र मधुर स्वाद मात्र कायम राख्दैन, तर सेतो चियाको सुरुचिपूर्ण र मीठो स्वाद पनि प्रस्तुत गर्दछ। प्याकेजिङ फारम: क्राफ्ट पेपर ब्याग तौल: २ औंस
को स्वाद ईगल चिया बलियो र पूर्ण शरीर भएको। यसमा एक प्रकारको माटोपन हुन्छ जुन तालुमा रहन्छ, साथै मिठासको सूक्ष्म संकेत पनि हुन्छ। प्रत्येक घुट्कीको साथ, विकसित हुने जटिलता अनुभव गर्न सकिन्छ।
बिहानको समयमा दिनको सुरुवात गर्न मन पराउनुहोस् वा साँझको समयमा आराम गर्न, यसले आनन्दको क्षण प्रदान गर्दछ। यो एउटा यस्तो चिया हो जसले तपाईंलाई यसको स्वादको अनौठो मिश्रणको स्वाद लिन र साँच्चै विशेष चिया पिउने अनुभवको आनन्द लिन आमन्त्रित गर्दछ।
