Como precisamos refogar ingredientes para uma panela quente, precisamos ir ao Condado de Hanyuan, a 300 quilômetros de casa, todo mês de agosto para comprar pimenta-de-sichuan. Graças a anos de interação, fiz amizade com produtores locais de pimenta-de-sichuan.
Durante esse processo, aprendi gradualmente a identificar e usar pimenta-de-sichuan. Por exemplo, para selecionar pimenta-de-sichuan de alta qualidade, é preciso observar sua plenitude, cor, aroma, etc.
Amigos locais também esperam que eu possa ajudá-los a vender pimenta de Sichuan para mais amigos e aumentar sua renda.
A pimenta-de-sichuan não é apenas um ingrediente essencial na culinária chinesa, mas adicioná-la a uma panela quente também pode trazer um prazer ainda maior ao seu paladar. Além disso, deixar a pimenta-de-sichuan de molho em água pode fortalecer o sistema imunológico, aliviar dores abdominais e dismenorreia, dissipar o resfriado e manter o corpo aquecido, além de ter um efeito positivo no tratamento do ronco.
| endereço: | Portão de Yangquan, cidade de Qingxi, condado de Hanyuan, cidade de Ya'an, província de Sichuan |
| Data do refogado: | 13 de agosto de 2024 |
| matéria-prima: | Pimenta fresca de Sichuan secando |
| O gosto: | Ma (Não entre diretamente, caso contrário haverá surpresas) |
| Prazo de validade: | 12 meses |
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