Если вы когда-либо сидели вокруг горшка с тушеным мясным супом с друзьями или семьей, окуная свежие ингредиенты в общее угощение, вы, вероятно, пробовали хотпот. Но что именно такое хотпот? Эта интерактивная традиция приема пищи, уходящая корнями в китайскую кухню, привлекла любителей еды со всего мира. В этом руководстве мы рассмотрим ее происхождение, разнообразие и то, как наслаждаться этим опытом социальной кулинарии.
Что такое хот пот? Кулинарные традиции с древними корнями
Hotpot (известный как huo guō на китайском языке) — это способ питания, при котором обедающие готовят сырые ингредиенты — нарезанное мясо, морепродукты, овощи и лапшу — в общем котле для тушения. Он возник в Китае более 5000 лет назад, а самые ранние принадлежности для hotpot были обнаружены при раскопках древнего поселения Саньсиндуй в Китае. Hotpot, который мы часто называем сейчас, — это острый масляный hotpot, который возник в Сычуани и постепенно стал популярным в Китае благодаря своей инновационной форме, и его любят гурманы из других стран по всему миру.
Ответ на вопрос «что такое хотпот» касается не только еды, но и связи. Общие кастрюли способствуют общению, персонализации и непринужденному обеду, что делает их идеальными для встреч.
Узнайте, что такое сычуаньский хотпот: он в основном состоит из дна горшка и горячей вареной пищи. Основа хотпота в основном готовится путем обжаривания масла, перца чили, сычуаньского перца, специй и других ингредиентов вместе. Он может принести людям острое и вкусное чувство.
В Китае самые ранние люди использовали угольные печи для разогрева и приготовления ингредиентов. С развитием технологий люди изобрели кухонные принадлежности, такие как природный газ и электрический хотпот, что сделало употребление хотпота более удобным. Люди могут не только наслаждаться кухней хотпота в ресторанах хотпота, но и попробовать съесть хотпот со своими семьями дома.
Основные ингредиенты для классического рагу
Горячий горшок состоит из трех частей:
1. Ингредиенты для основы хот-пот
-Острый вкус: сычуаньский острый суп с чили и острыми ингредиентами.
-Травы: китайский травяной суп из ягод годжи и астрагала.
-Прозрачный суп: легкий куриный или овощной бульон с восхитительным вкусом.
2. Белок
-Тонко нарезанная говядина, баранина или свинина.
-Морепродукты, такие как креветки, рыбные шарики или кальмары.
- Варианты на растительной основе: тофу, ферментированные черные бобы или веганское «мясо»
3. Овощи и крахмал
- Зеленые листовые овощи (капуста, шпинат), грибы и корни лотоса.
-Лапша (удон, вермишель) или пельмени.
—
Как насладиться блюдом «хот пот»: пошаговое руководство
Теперь, когда мы ответили на вопрос «что такое хотпот», вот как его освоить:
1. Выберите любимую форму тушеного мяса
Если ваш хот-пот позволяет готовить блюда в хот-поте с двумя вкусами (например, острым и неострым), выберите раздельную кастрюлю.
2. Подготовьте ингредиенты.
Мясо нарезать тонкими ломтиками для быстрого приготовления. Овощи и соус разложить так, чтобы их было легко достать.
3. Приготовление и совместное питание
Замочите ингредиенты в медленно кипящем бульоне: мясо – 15–30 секунд, овощи – 1–2 минуты.
4. Соус для макания
Смешайте соевый соус, кунжутное масло, чеснок или соус чили, чтобы получить индивидуальный вкус.
5. Наконец, сочетайте с лапшой или рисом.
Наконец, добавьте в бульон крахмал, чтобы он впитал все вкусы.
Почему хот-пот — это не просто еда
Если хотпот не является культурным опытом, то что это? В Китае это основная еда зимой, символизирующая тепло и воссоединение. В Японии хотпот подчеркивает точность и высокое качество ингредиентов. Современный фьюжн-хотпот, такой как томатный или веганский бульон, демонстрирует свою адаптивность.
Hotpot также способствует осознанному питанию: вы можете контролировать размер порций, ингредиенты и ритм, что резко контрастирует с культурой быстрого питания.
—
Устройте дома вечеринку с горячим чаем
Вы готовы попробовать? Вот контент, который вам нужен:
- Надежная кастрюля для приготовления пищи (электрическая, индукционная или переносная).
-Свежие ингредиенты с азиатских рынков или местных продуктовых магазинов.
-Подготовьте небольшие миски и палочки для еды для каждого гостя.
Профессиональный совет: маркируйте мясные бульоны и соусы в соответствии с диетическими предпочтениями (например, безглютеновые, веганские).
—
Последняя идея: Что такое хот-пот?
Что такое хотпот? Это праздник вкуса, сообщества и творчества. От скромного происхождения древнего Китая до современных глобальных изменений хотпот остается вечным способом соединения еды. Независимо от того, новичок вы или опытный профессионал, сидение вокруг дымящегося хотпота может принести тепло, смех и незабываемые блюда.
китайский горячий горшок
Hot pot — уникальная китайская кухня с различными характеристиками и богатыми культурными коннотациями. Китайский hot pot едят и варят немедленно, используя горшок в качестве посуды и источника тепла для нагрева горшка. После закипания воды и ингредиентов, еда кипятится. Метод приготовления и одновременного употребления пищи позволяет сохранять еду горячей, а суп и ингредиенты — в одном месте.
Применение: Положите все ингредиенты в 42,27 унции воды и доведите до кипения, чтобы ощутить вкус китайского хот-пота.
Вес: 20,28 унций
