சீனத் தேநீரில் பறிப்பதற்கு இது மிகவும் கடினமான தேநீராக இருக்க வேண்டும். மேற்கு சீனாவில் பரவலாக வளர்க்கப்படும் இது கழுகு தேநீர். தேயிலை மரம் என்பது சிறுத்தை தோல் கற்பூரம் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு அரிய உயரமான பழங்கால மரமாகும், இது உள்ளூரில் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை தேநீர் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது 1000-1500 மீட்டர் உயரத்தில் பசுமையான அகன்ற இலைகளைக் கொண்ட காடுகளில் வளரும். சில தேயிலை மரங்கள் 50 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மேலும் பல விவசாயிகளின் கூற்றுப்படி, சில தேயிலை மரங்கள் 500 ஆண்டுகள் பழமையானவை. கழுகு தேநீர் சாப்பிடுவதற்கு 1000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான வரலாறு உள்ளது.
கழுகுத் தேநீர் பறிக்கும் தேயிலை விவசாயிகள் அனைவரும் மரங்களில் ஏறுவதிலும், இரண்டு கைகளையும் கால்களையும் பயன்படுத்துவதிலும், பத்து மீட்டருக்கும் அதிகமான உயரமுள்ள கற்பூர மரங்களின் உச்சிக்கு விரைவாக ஏறுவதிலும், மெதுவாக மரங்களின் உச்சிகளுக்கு நகர்வதிலும் திறமையானவர்கள். மரத்தின் தண்டு கடுமையாக அசைந்தாலும், இலைப் பை பறிக்கும் பணியை விரைவுபடுத்துவது தேயிலை விவசாயிகளுக்கு ஒரு பெரிய சோதனையாகும்.
தேயிலையை வறுத்தல், உலர்த்துதல், உருட்டுதல், நொதித்தல் மற்றும் வெயிலில் உலர்த்துதல் ஆகியவை கழுகு தேயிலைக்கான உற்பத்தி நுட்பங்களாக தலைமுறை தலைமுறையாகக் கடத்தப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு வார்த்தையும் நல்லது, ஒவ்வொரு அடியும் தவறவிடப்படுவதில்லை. நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, தேயிலை விவசாயிகள் மறைமுகமான புரிதலின் பாரம்பரியத்தைப் பின்பற்றி வருகின்றனர்.
சிச்சுவான் மாகாணத்தில் கிராமப்புற உற்பத்தி மற்றும் வாழும் பாரம்பரியப் பட்டியலின் இரண்டாவது தொகுதிக்கு ஷிஃபாங் ஹாங்பாய் தேயிலை (கழுகுத் தேயிலை) கையால் செய்யப்பட்ட பரம்பரைத் திறன்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன.
லிட்சியா கொரியானா
லிட்சியா கோரியானா (சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை தேநீர்) உயரமான தேயிலைத் தோட்டங்களின் ஒரு மொட்டு மற்றும் இரண்டு இலைகளிலிருந்து கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. கருப்பு தேநீரின் நொதித்தல் செயல்முறை மற்றும் வெள்ளை தேநீரின் லேசான நொதித்தல் செயல்முறையின் புத்திசாலித்தனமான கலவையின் மூலம், இது கருப்பு தேநீரின் செழுமையான மற்றும் மென்மையான சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், வெள்ளை தேநீரின் நேர்த்தியான மற்றும் இனிமையான சுவையையும் வழங்குகிறது. பேக்கேஜிங் வடிவம்: கிராஃப்ட் பேப்பர் பை எடை: 2 அவுன்ஸ்.
சுவை கழுகு தேநீர் இது உறுதியானதும், முழு உடலும் கொண்டது. இது ஒரு குறிப்பிட்ட மண்ணின் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, அது அண்ணத்தில் நீடித்து, இனிமையான ஒரு நுட்பமான சாயலுடன் சேர்ந்துள்ளது. ஒவ்வொரு சிப்பிலும், பரிணமிக்கும் ஒரு சிக்கலான தன்மையை ஒருவர் அனுபவிக்க முடியும்.
உங்கள் நாளைத் தொடங்க காலையில் இதை ரசித்தாலும் சரி, மாலையில் ஓய்வெடுக்க விரும்பினாலும் சரி, இது ஒரு மகிழ்ச்சியான தருணத்தை வழங்குகிறது. அதன் தனித்துவமான சுவைகளின் கலவையை ருசித்து, உண்மையிலேயே ஒரு சிறப்பு தேநீர் குடிக்கும் அனுபவத்தை அனுபவிக்க உங்களை அழைக்கும் தேநீர் இது.
