"சூடான பானை எங்கிருந்து வருகிறது?" உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு பிரியர்கள் ஆர்வமாக இருக்கும் ஒரு கேள்வி இது. சூடான பானையின் தோற்றம், குறிப்பாக சிச்சுவான் சூடான பானையின் கதை, உணவைப் போலவே செழுமையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது.
சிச்சுவான் ஹாட்பாட்டின் வேர்கள் சான்சிங்டுய் காலத்திலிருந்தே காணப்படுகின்றன. சிச்சுவானில் உள்ள சான்சிங்டுய் தளத்தில் தொல்பொருள் கண்டுபிடிப்புகள் நவீன ஹாட்பாட்டிற்கு ஒத்த சில சமையல் பாத்திரங்களைக் கண்டுபிடித்துள்ளன. இந்த பண்டைய பாத்திரங்கள் பொது வழியில் உணவை சமைக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டிருக்கலாம், மக்கள் ஒன்றுகூடி குழம்பு நிரப்பப்பட்ட தொட்டியில் பொருட்களை சமைப்பார்கள். இந்த ஆரம்பகால ஹாட்பாட்டின் வடிவம் உணவு தயாரிப்பதற்கான ஒரு வழியாக மட்டுமல்லாமல், மக்களை ஒன்றிணைக்கும் ஒரு சமூக நடவடிக்கையாகவும் இருந்தது. அந்த நேரத்தில், பொருட்கள் ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானவை, முக்கியமாக உள்ளூர் காய்கறிகள், காட்டு வேட்டை மற்றும் சில அடிப்படை சுவையூட்டல்கள். இருப்பினும், இந்த எளிய சமையல் முறை ஹாட்பாட்டின் பிற்கால வளர்ச்சிக்கு அடித்தளம் அமைத்தது.
காலப்போக்கில், சின் மற்றும் ஹான் வம்சங்களின் போது, ஹாட் பானையின் புகழ் பரவத் தொடங்கியது. போக்குவரத்து மற்றும் வர்த்தகத்தின் விரிவாக்கம் சிச்சுவானுக்கு மேலும் பலதரப்பட்ட பொருட்களைக் கொண்டு வந்தது. அங்குள்ள மக்கள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி போன்ற புதிய வகை இறைச்சியை தங்கள் ஹாட் பானையில் சேர்க்கத் தொடங்கினர். சமையல் பாத்திரங்களும் உருவாகின. வெண்கல மற்றும் இரும்பு பானைகள் மிகவும் பொதுவானதாகிவிட்டன, அவை அதிக வெப்பத்தைத் தாங்கும் மற்றும் திறமையான சமையலுக்கு அனுமதித்தன. இந்த மாற்றங்கள் ஹாட் பானையை மிகவும் சுவையாகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் மாற்றியது.
சிச்சுவான் ஹாட் பானையின் உண்மையான மாற்றம் மிங் மற்றும் கிங் வம்சங்களின் போது ஏற்பட்டது. அமெரிக்காவிலிருந்து சீனாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட மிளகாய், சிச்சுவான் ஹாட் பானில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக மாறியது. இந்தச் சேர்க்கை சிச்சுவான் ஹாட் பானின் சுவையை முற்றிலும் புரட்சிகரமாக்கியது. மிளகாயின் மரத்துப்போன மற்றும் காரமான சுவை, சிச்சுவான் மிளகுத்தூள் போன்ற பிற உள்ளூர் சுவையூட்டல்களுடன் இணைந்து, சிச்சுவான் ஹாட் பானை இன்று பிரபலமான தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்தை உருவாக்கியது. ஹாட் பானையை உண்ணும் முறையும் மிகவும் விரிவானது. மக்கள் பானையில் சமைத்த பல்வேறு பொருட்களுடன் பொருந்த பல்வேறு வகையான டிப்பிங் சாஸ்களை வைத்திருக்கத் தொடங்கினர்.
நவீன காலத்தில், சிச்சுவான் ஹாட்பாட் அசுர வளர்ச்சியை அடைந்துள்ளது. இது சீனா முழுவதும் பரவியது மட்டுமல்லாமல், உலகளவில் பிரபலமடைந்துள்ளது. சிச்சுவான் ஹாட்பாட்டில் நிபுணத்துவம் பெற்ற உணவகங்கள் உலகெங்கிலும் உள்ள முக்கிய நகரங்களில் காணப்படுகின்றன. பல்வேறு வகையான பொருட்கள் இன்னும் விரிவாகிவிட்டன. பாரம்பரிய இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைத் தவிர, இப்போது அனைத்து வகையான கடல் உணவுகள், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் வாத்து இரத்தம் மற்றும் மொறுமொறுப்பான பன்றி இறைச்சி குடல்கள் போன்ற தனித்துவமான சிச்சுவான் பாணி பொருட்கள் உள்ளன. தக்காளி சூப், காளான் சூப் மற்றும் கிளாசிக் காரமான சூப் போன்ற விருப்பங்களுடன் சூப் பேஸ்களும் பன்முகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.
எனவே, "ஹாட் பாட் எங்கிருந்து வருகிறது" என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க, சிச்சுவான் ஹாட் பாட் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சான்சிங்டுய் சகாப்தம் வரை நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் காணலாம். இது தொடர்ந்து பரிணமித்து, புதிய பொருட்கள் மற்றும் சமையல் நுட்பங்களை உள்வாங்கி, இறுதியாக இன்று அது விரும்பும் உணவாக மாறியுள்ளது. நீங்கள் சிச்சுவானில் உள்ள ஒரு உள்ளூர்வாசியாக இருந்தாலும் சரி அல்லது அதன் அழகைக் கண்டறிந்த வெளிநாட்டவராக இருந்தாலும் சரி, சிச்சுவான் ஹாட் பாட் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் மறக்க முடியாத உணவு அனுபவத்தை வழங்குகிறது.
சீன சூடான பானை
சூடான பானை என்பது பல்வேறு பண்புகள் மற்றும் வளமான கலாச்சார அர்த்தங்களைக் கொண்ட ஒரு தனித்துவமான சீன உணவு வகையாகும். சீன சூடான பானை உடனடியாக உண்ணப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது, ஒரு பானை ஒரு பாத்திரமாகவும், பானையை சூடாக்க வெப்ப மூலமாகவும் பயன்படுத்துகிறது. கொதிக்கும் நீர் மற்றும் பொருட்களைப் பயன்படுத்திய பிறகு, உணவு வேகவைக்கப்படுகிறது. ஒரே நேரத்தில் சமைத்து சாப்பிடும் முறை உணவை சூடாகவும், சூப் மற்றும் பொருட்களை ஒரே இடத்தில் வைத்திருக்கவும் உதவும்.
பயன்பாடு: அனைத்து பொருட்களையும் 42.27 OZ தண்ணீரில் போட்டு கொதிக்க வைத்து, சீன ஹாட் பாட் உணவகத்தின் சுவையை அனுபவிக்கவும்.
எடை: 20.28 OZ
