ชาชนิดนี้ถือเป็นชาที่เก็บเกี่ยวได้ยากที่สุดในประเทศจีน ชาชนิดนี้ปลูกกันแพร่หลายในจีนตะวันตก ชาชนิดนี้เรียกว่าชาอินทรี ต้นชาเป็นต้นไม้โบราณที่หายากในระดับความสูงที่เรียกว่าการบูรหนังเสือดาว ซึ่งคนในท้องถิ่นเรียกว่าชาแดงและชาขาว ต้นชาชนิดนี้เติบโตในป่าดิบชื้นที่มีใบกว้างในระดับความสูง 1,000-1,500 เมตร ต้นชาบางชนิดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 เซนติเมตร และตามที่ชาวไร่หลายคนกล่าวไว้ ต้นชาบางชนิดมีอายุกว่า 500 ปี การกินชาอินทรีมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 1,000 ปี
ชาวไร่ชาที่เก็บใบชาอินทรีล้วนเก่งในการปีนต้นไม้ ใช้ทั้งมือและเท้า ปีนขึ้นไปบนยอดต้นการบูรที่สูงกว่าสิบเมตรอย่างรวดเร็ว และปีนขึ้นไปบนยอดไม้ช้าๆ แม้ว่าลำต้นของชาจะสั่นแรงแค่ไหน แต่การที่ชาวไร่ชาจะเก็บใบชาได้เร็วขึ้นก็ถือเป็นการทดสอบครั้งสำคัญ
การผัดชา การตากแห้ง การรีด การหมัก และการตากแห้งเป็นเทคนิคการผลิตที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นสำหรับ Eagle Tea ทุกคำล้วนดี ทุกขั้นตอนล้วนไม่ละเลย เป็นเวลาหลายร้อยปีที่ชาวไร่ชาได้สืบสานและสืบทอดประเพณีแห่งความเข้าใจโดยปริยาย
ทักษะการสืบทอดงานฝีมือของชา Shifang Hongbai (ชาอินทรี) ได้รับการคัดเลือกให้เป็นส่วนหนึ่งของการผลิตในชนบทและรายชื่อมรดกที่ยังมีชีวิตอยู่ชุดที่สองของมณฑลเสฉวน
ลิตเซียเกาหลี
ชา Litsea Coreana (ชาแดงและชาขาว) ได้รับการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันจากยอดชา 1 ดอกและใบชา 2 ใบจากไร่ชาบนที่สูง ผ่านกระบวนการหมักชาดำและกระบวนการหมักแบบเบา ๆ ของชาขาวอย่างชาญฉลาด จึงไม่เพียงแต่คงรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มนวลของชาดำไว้เท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่สง่างามและหวานของชาขาวอีกด้วย รูปแบบบรรจุภัณฑ์: ถุงกระดาษคราฟท์ น้ำหนัก: 2 ออนซ์
รสชาติของ ชาอินทรี เข้มข้นและเข้มข้นเต็มที่ มีกลิ่นดินบางอย่างที่ติดค้างอยู่ในเพดานปาก พร้อมด้วยรสหวานอ่อนๆ ทุกครั้งที่จิบ คุณจะสัมผัสได้ถึงความซับซ้อนที่ค่อยๆ พัฒนาขึ้น
ไม่ว่าคุณจะดื่มในตอนเช้าเพื่อเริ่มต้นวันใหม่หรือดื่มในตอนเย็นเพื่อผ่อนคลาย ชาจะมอบช่วงเวลาแห่งความผ่อนคลายให้คุณ ชาจะเชิญชวนให้คุณดื่มด่ำกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การดื่มชาสุดพิเศษ
