بۇ جۇڭگونىڭ چاي ئىچىشتىكى ئەڭ قىيىن چاي بولۇشى كېرەك. جۇڭگونىڭ غەربىدە كەڭ كۆلەمدە ئۆستۈرۈلگەن بۇ بۈركۈت چېيى. چاي دەرىخى ئاز ئۇچرايدىغان ئېگىزلىكتىكى قەدىمكى دەرەخ بولۇپ ، يىلپىز تېرىسى كامفورا دەپ ئاتىلىدۇ ، يەرلىك قىزىل ۋە ئاق چاي دەپ ئاتىلىدۇ. ئۇ 1000-1500 مېتىر ئېگىزلىكتىكى مەڭگۈ يېشىل يوپۇرماقلىق ئورمانلاردا ئۆسىدۇ. بەزى چاي دەرەخلىرىنىڭ دىئامېتىرى 50 سانتىمېتىر كېلىدۇ ، نۇرغۇن دېھقانلارنىڭ سۆزىگە قارىغاندا ، بەزى چاي دەرەخلىرى 500 يىل ئىكەن. بۈركۈت چاي يېيىشنىڭ تارىخى 1000 يىلدىن ئاشىدۇ.
بۈركۈت چېيى تاللىغان چاي دېھقانلارنىڭ ھەممىسى دەرەخكە يامىشىشقا ماھىر ، ئىككى پۇت ۋە پۇتنى ئىشلىتىپ ، ئېگىزلىكى ئون مېتىردىن ئاشىدىغان كامفور دەرىخىنىڭ چوققىسىغا چىقىپ ، ئاستا-ئاستا دەرەخزارلىققا كۆچۈپ كېلىدۇ. دەرەخ غولىنىڭ شىددەت بىلەن سىلكىنىشىدىن قەتئىينەزەر ، چاي دېھقانلىرىنىڭ يوپۇرماق خالتىسىنى تېزلىتىشى بىر چوڭ سىناق.
چاينى قورۇما قورۇش ، قۇرۇپ كېتىش ، دومىلاش ، ئېچىتىش ۋە ئاپتاپتا قۇرۇتۇش چايلىرى بۈركۈت چېيى ئۈچۈن ئەۋلادتىن ئەۋلادقا داۋاملاشقان ئىشلەپچىقىرىش تېخنىكىسى. ھەر بىر سۆز ياخشى ، ھەر بىر قەدەم قولدىن بېرىپ قويمايدۇ. نەچچە يۈز يىلدىن بۇيان ، چاي دېھقانلىرى تىنىچ چۈشىنىش ئەنئەنىسىگە ئەمەل قىلىپ كەلدى.
شىفاڭ خوڭباي چېيى (بۈركۈت چېيى) نىڭ قولدا ياسالغان ۋارىسلىق قىلىش ماھارىتى سىچۈەن ئۆلكىسىدىكى ئىككىنچى تۈركۈم يېزا ئىشلەپچىقىرىش ۋە ياشاش مىراسلىرى تىزىملىكىگە تاللاندى.
Litsea coreana
Litsea coreana （قىزىل ۋە ئاق چاي carefully ئېگىزلىكتىكى چاي بېغىنىڭ بىر بىخ ۋە ئىككى يوپۇرمىقىدىن ئەستايىدىللىق بىلەن تاللىنىدۇ. قارا چاينىڭ ئېچىتىش جەريانى بىلەن ئاق چاينىڭ يېنىك ئېچىتىش جەريانىنى ئەپچىل بىرلەشتۈرۈش ئارقىلىق ، ئۇ قارا چاينىڭ مول ۋە سۇس تەمىنى ساقلاپلا قالماي ، يەنە ئاق چاينىڭ نەپىس ھەم تاتلىق تەمىنى ئوتتۇرىغا قويدى. ئوراپ قاچىلاش شەكلى: قەغەز قەغەز سومكىسى ئېغىرلىقى: 2 ئۇنسىيە
تەمى بۈركۈت چاي پۇختا ۋە پۈتۈن بەدەن. ئۇنىڭ تەمى تاتلىق بولۇپ ، ئۇنىڭ تەمى تاتلىق بولىدۇ. ھەر بىر يۇتۇم بىلەن تەرەققىي قىلغان مۇرەككەپلىكنى ھېس قىلغىلى بولىدۇ.
مەيلى ئەتىگەندە ھۇزۇرلىنىپ ، كۈنىڭىزنى باشلاڭ ياكى كەچتە كۆڭۈل ئاچسىڭىز ، بىر ئاز كۆڭۈل ئېچىش پۇرسىتى بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئۇ سىزنى ئۆزىگە خاس تەم ئارىلاشمىسىدىن ھۇزۇرلىنىشقا ۋە ھەقىقىي ئالاھىدە چاي ئىچىش تەجرىبىسىدىن ھۇزۇرلىنىشقا تەكلىپ قىلىدىغان چاي.
