Місто Шифан: історичний центр китайського виробництва чаю

Місто Шифан має довгу історію виробництва чаю. Вирощування чаю почалося в період династії Західна Хань, а відоме виробництво чаю почалося в період П'яти династій.
Згідно з четвертим томом «Хронік Дунчжай» династії Сун, «Є вісім відомих місць для сичуаньського чаю, включаючи Мендін у Ячжоу, Вейцзян у Шучжоу, Хоцзін у Ціончжоу, Чжунфен у Цзячжоу, Чжанкоу у Пенчжоу, Янцунь у Ханьчжоу, Звірі у Мянчжоу та Лоцунь у Лічжоу...» Відповідно до «Юаньфен Цзюй Чжі» династії Сун, «чай Янцунь у місті Шифан виробляють у районі Сішань, де є чайні». Згідно з версією Цяньлун «Повіту Шифан Чжі» часів династії Цін, «три річки в Гаоцзингуань виробляють чай із насиченим і ароматним смаком». У «Huayang Guozhi» записано, що «гарний чай виробляють у горах Шифан.
Згідно з історичною еволюцією, Ханьчжоу було засновано за часів династії Західна Хань, з командуванням Гуанхань, яке контролювало тринадцять округів, включаючи сучасне місто Шифан. Село Янцунь у Ханьчжоу "це село Чжуцзяцяо, яке сьогодні межує з містами Луошуй і Інхуа в місті Шифан. За часів династій Тан і П'яти династій воно називалося" місто Янцунь ". Його географічне розташування знаходиться в районі Гаоцзингуань, національний гідрогеологічний оглядовий пункт, а районами виробництва чаю є гори Інхуа та гори Чжаншань на передовій Лунмен У той час для назви відомих чаїв використовувалося поєднання великих і малих назв міста Ханьчжоу, включно з містом Шифан, і мала назва чаю «Янгцунь» використовувалася в якості назви чаю в Ханьчжоу понад тисячу років і є унікальною квіткою в китайській чайній культурі.