Це, мабуть, найскладніший чай для вибору в китайському чаюванні. Широко вирощується на заході Китаю, це орлиний чай. Чайне дерево - рідкісне високогірне стародавнє дерево, яке називається камфора леопардової шкури, в народі відоме як червоний і білий чай. Воно росте у вічнозелених широколистяних лісах на висоті 1000-1500 метрів. Деякі чайні дерева мають діаметр 50 сантиметрів, а за словами багатьох фермерів, вік деяких чайних дерев сягає 500 років. Вживання в їжу орлиного чаю налічує понад 1000 років.
Фермери, які збирають орлиний чай, вміють лазити по деревах, використовуючи як руки, так і ноги, швидко піднімаючись на верхівки камфорних дерев, висота яких перевищує десять метрів, і повільно рухаючись до верхівок дерев. Незважаючи на сильне трясіння стовбура дерева, для чайних фермерів це велике випробування - прискорити збір листового збору.
Обсмажування чаю, в'ялення, скручування, ферментація та сушіння на сонці - це технології виробництва Eagle Tea, що передаються з покоління в покоління. Кожне слово важливе, кожен крок не пропущений. Сотні років чайні фермери дотримуються і успадковують традицію мовчазного взаєморозуміння.
Спадкові навички ручного виготовлення чаю Шифан Хунбай (Орлиний чай) були відібрані для другої партії списку сільських виробництв і культурної спадщини в провінції Сичуань.
Ліцея серцелиста (Litsea coreana)
Litsea coreana（Червоний і білий чай） ретельно відбирається з однієї бруньки та двох листочків високогірних чайних садів. Завдяки розумному поєднанню процесу ферментації чорного чаю та процесу легкої ферментації білого чаю він не тільки зберігає насичений і м’який смак чорного чаю, але також представляє елегантний і солодкий смак білого чаю. Форма упаковки: пакет з крафт-паперу Вага: 2 унції
Смак Орлиний чай міцний і насичений. Має певну землистість, яка затримується на піднебінні, супроводжується тонким відтінком солодкості. З кожним ковтком відчувається складність, яка розвивається.
Незалежно від того, чи насолоджуєтеся ви цим вранці, щоб розпочати свій день, чи ввечері, щоб розслабитися, ми пропонуємо момент насолоди. Це чай, який запрошує вас насолодитися унікальною сумішшю смаків і отримати справді особливий досвід від чаювання.
