花椒

因為要炒火鍋料，每年8月我們都要去離家190哩地的漢源縣收購花椒。因為多年的交往，我和當地的花椒農戶成為了朋友。

在這個過程中，我逐漸學會如何辨識和使用花椒。例如，挑選優質的花椒，需要觀察其飽滿度、色澤、香氣等。

當地的朋友也希望我能幫助他們把花椒賣給更多的朋友，增加他們的收入。

胡椒不僅是烹飪中華美食的必備食材，在火鍋中加入胡椒也能為味蕾帶來更多刺激的享受。而且花椒泡水可以增強人體免疫力，緩解腹痛、經痛，有散寒保暖的功效，對治療打鼾也有一定的效果。